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Notre dernier numéro Janvier-Février 2012 : Cliquer ICI
"L'homme n'est pas fait pour construire des murs mais pour construire des ponts." Lao-Tseu Les journées s'allongent doucement, ce qui, vous en conviendrez pour une chouette, animal nocturne, est plutôt reposant, et me permet de sommeiller un peu plus longtemps chaque jour. Saviez-vous que la chouette était le symbole de la sagesse dans le monde antique ? Enfin, ce que j'en dis, c'est juste pour faire la savante, pour vous convaincre que ces quelques lignes, que je ponds, ne sont pas que des sottises sorties d'une cervelle d'oiseau... [Cliquer-ici] | |
Le végétarisme, illégal dans les écoles françaises
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En octobre dernier, un décret a été publié rendant obligatoire la consommation des produits issus de l’exploitation animale dans la restauration collective. Il était déjà très difficile d’obtenir des repas végétariens, voire impossible de demander des repas végétaliens. Aujourd’hui, c’est illégal ! Les enfants végétariens qui mangent à la cantine sont désormais contraints de consommer des animaux et des sous-produits animaux. Sinon, ils sont réduits à manger des repas carencés. Mais ce n’est qu’un début...
Aujourd’hui en France, des milliers de personnes vivent dans des conditions inacceptables : logements insalubres, précaires, surpeuplés, ... Depuis 25 ans, l’association Habitat et Humanisme est engagée auprès des mal-logés. Fédération reconnue d’utilité publique, cette association vous offre la possibilité de donner du sens à votre argent, en devenant actionnaire de la Foncière d’Habitat et Humanisme... [Cliquer-ici] |
Foncière d'Habitat et Humanisme :
Yaourts et fromage frais au lait bio de Frédérique Chartrand
Du petit chèvre frais au mascarpone, en passant par le yaourt à boire, ce livre perce les secrets de la fabrication des fromages et yaourts maison. Des secrets qui n’ont rien de bien sorcier ! Avec quelques recettes et astuces faciles, à vous le plaisir du tout fait maison ! C’est tellement bon, tellement sain ! [Cliquer-ici] | Par Frédérique Chartrand
Une préparation passe-partout, idéale avec des poissons fumés, un pain de seigle ou multi-céréales. Préparez un caillé de chèvre. Pour ce faire, faites tiédir le lait de chèvre dans une casserole, jusqu’à ce qu’il atteigne 35 °C. Versez-le ensuite dans un bol, ajoutez la présure et mélangez. Couvrez d’un torchon et laissez reposer 48 heures à température ambiante, de préférence dans un endroit sec. Déposez une étamine dans un chinois et enfin le chinois sur un bol. Salez généreusement le caillé, remuez délicatement avec vos mains, puis versez-le dans l’étamine. Laissez-le s’égoutter une nuit au réfrigérateur... [Cliquer-ici] |
Un réflexe pratique 100 % déculpabilisant !
Vous ne connaissez que trop bien ce sentiment de culpabilité après que votre gourmandise ait pris le dessus ? Pas de panique ! Nous avons trouvé le nouveau reflexe bio anti excès, 100 % déculpabilisant, et appétissant en plus de ça ! Impossible me direz-vous… Et pourtant !... [Cliquer-ici] | par Frédéric Marr et Clémence Catz Ces 3 recettes vont permettre à votre organisme d’évacuer les excès de toxines emmagasinées tout en continuant à vous délecter de saveurs festives. Votre palais et votre corps vont vous remercier de ce retour à la simplicité gourmande. Salade de radis noir à la coriandre et à la pistache
Épluchez le radis noir et découpez-le en fines rondelles à l’aide d’une mandoline. Mélangez le mirin avec l’huile et le jus de citron vert et versez sur le radis noir. Faites revenir les pistaches quelques instants dans une poêle à sec puis frottez-les entre les paumes des mains pour ôter leur peau. Hachez-les grossièrement et ajoutez-les au radis noir, ainsi que la coriandre et la fleur de sel. Mélangez délicatement. Servez bien frais... [Cliquer-ici] |
Par Sophie Macheteau
(Actinidia chinensis ou deliciosa)
Le kiwi provient des provinces montagneuses de la vallée du fleuve Yang Tsé, à l’est de la Chine. Avant d’être appelé ainsi, le kiwi était désigné sous le nom de « groseille de Chine ». Pour se développer, le kiwi a besoin d’un climat doux et humide. De nos jours, il est principalement cultivé en Nouvelle-Zélande, mais on le trouve aussi en Italie, Grèce, Australie, aux États-Unis, au Japon, sans oublier la France. Le kiwi appartient au genre Actinidia, composé de plusieurs espèces de formes et de couleurs différentes : le plus commun est le kiwi « vert », Actinidia deliciosa, et on trouve de plus en plus le kiwi « jaune », Actinidia chinensis... [Cliquer-ici] | L'extrait de pépin de pamplemousse d’Allan Sachs
Ce livre théorique et pratique présentant les innombrables bienfaits de l’extrait de pépin de pamplemousse... [Cliquer-ici] |
| Massage multisensoriel à la mangue
Vous souhaitez réaliser chez vous un massage aux fruits, gourmand et bienfaisant ? [Cliquer-ici] |
Description botanique
Le raisin veille au grain de notre beauté. Les pépins de raisin contiennent en effet une grande quantité de polyphénols (le fameux resvératrol), très actifs pour lutter contre les effets du vieillissement. Le resvératrol, à condition d’être stabilisé (puisqu’il s’oxyde très vite), booste le renouvellement cellulaire, augmente la production de collagène et stimule les protéines de longévité, appelées sirtuines... 
En Afrique, au Kenya, dans l’une des régions les plus sauvages du monde, les animaux vivent libres et loin des hommes. Au sud du fleuve qui divise ces magnifiques terres, règne le clan des lions mené par Fang. La lionne Layla y élève la jeune Mara. Entre chasse et liens familiaux puissants, c’est la vie d’une famille qui s’écrit. Au nord du fleuve, le lion Kali et ses quatre fils rêvent d’étendre leur territoire. Bientôt, les eaux seront assez basses pour que les maîtres du nord tentent leur chance au sud... Dans cet environnement où chacun joue sa survie chaque jour, Sita, une splendide femelle guépard, tente d’élever seule ses petits...[Cliquer-ici] |
Félins, réalisé par Keith Scholey et Alastair Fothergill
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Bon, d’accord, l’hiver, ce n’est pas ce qu’il y a de mieux… Mais quand même, il nous permet de profiter de certains petits plaisirs que nous ne faisons pas en été ! Si vous avez envie de bénéficier du bonheur de se retrouver sur les pistes de ski, sachez que la station des Saisies est un domaine de justes équilibres ! Blottie au cœur de paysages préservés, entre le massif du Beaufortain et celui du Mont-Blanc, les Saisies agissent concrètement en faveur de l’environnement ! Vous n’êtes pas convaincu ? Voici quelques exemples de leur engagement en faveur de l’écotourisme et du développement durable...
La bière contient des éléments nutritifs qui feront briller les feuilles de vos plantes. Ainsi, si vous voulez de la brillance, mettez sur un chiffon doux un peu de bière, pure ou diluée, que vous appliquerez sur le feuillage... [Cliquer-ici] |
La géothermie,
| Spécial passif, pour en finir avec le chauffage !
Le hors-série 12, Architecture Passive, est un véritable guide pour comprendre les subtilités d’un label de très haute performance énergétique, répandu en Allemagne et en Autriche. Une maison passive est tellement efficace grâce à son enveloppe et son étanchéité à l’air qu’elle peut se passer d’un système de chauffage central... [Cliquer-ici] |
La croûte terrestre est chaude. L’eau infiltrée en profondeur et réchauffée à son contact est utilisée depuis l’Antiquité dans certaines régions pour chauffer les thermes, les serres et les bâtiments : c’est ce que l’on appelle habituellement la géothermie. Mais ce terme a aujourd’hui une signification plus large : il désigne, plus généralement, l’art de capter l’énergie dans la terre. Le chauffage géothermique, ou chauffage thermodynamique à capteurs enterrés, consiste donc à capter les calories présentes dans le sol pour les restituer dans la maison. Afin d’utiliser ce stock de calories accumulées par la terre, le procédé géothermique utilise un circuit frigorifique basé sur un principe thermodynamique... 
