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COMMUNIQUES

Gamme de thon listao Phare d’Eckmühl fabrication française : une première en magasins BIO

01.09.2017

 

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Gamme de thon listao Phare d’Eckmühl fabrication française : une première en magasins BIO

Le spécialiste français des poissons durables en conserve Phare d’Eckmühl lance une gamme inédite de thon listao en magasins biologiques, mise en boîte en France (à Douarnenez). Cette espèce de thon prolifique est une ressource marine durable que Phare d’Eckmühl entend bien faire découvrir à ses consommateurs pour ses atouts gustatifs autant que pour la préservation des ressources. La marque propose un thon listao au naturel ou à l’huile de tournesol BIO qui sied parfaitement à cette espèce à la chair délicate et à la saveur prononcée. Source de protéines, le thon listao Phare d’Eckmühl se mariera parfaitement avec des plats en sauce ou épicés et se dégustera en salades ou dans des préparations culinaires telles que des bruschettas, des accras ou une terrine de thon.

Thon listao, une saveur unique

Comparé au thon germon (blanc) et au thon albacore, le thon listao se distingue par une saveur prononcée. Le thon listao Phare d’Eckmühl se déguste par exemple avec un riz thaï semi complet, simplement parfumé de curry ou accompagné de lait de coco.

Une ressource préservée

Le thon listao est également connu sous le nom de bonite à ventre rayé (à ne pas confondre avec la bonite espagnole, l’autre nom du thon germon). C’est l’espèce de thon qui se renouvelle le plus rapidement, à partir de 2 ans, au rythme de 250 000 et 1,3 millions d’œufs par jour. Pour autant, jusqu’à aujourd’hui, cette ressource durable était absente des rayons de conserves de poissons en magasins biologiques.

Des techniques de pêche durable

Le thon listao vit dans des eaux tropicales où il est pêché à la canne ou à la ligne, des techniques de pêche sélective qui limitent les prises annexes et les captures de mammifères marins

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Phare d’Eckmühl

En 1999, la conserverie Chancerelle crée Phare d’Eckmühl, première marque française de conserves de poisson dédiée aux magasins bio. Née de la volonté de proposer des produits de la mer respectueux de l’écosystème marin et certifiés en Agriculture Biologique, la conserverie s’inscrit dans une tradition familiale née en 1853. Son ancrage territorial, sa maîtrise de savoir-faire ancestraux et son respect de l’environnement marin font de Phare d’Eckmühl une marque unique sur le marché bio. A ce jour, elle propose une trentaine de conserves de poisson aux saveurs préservées et authentiques. www.pharedeckmuhl.com

 

INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES

* Poids :

- Thon naturel : 160 g (poids net) / 112 g (poids égoutté)
- Thon huile de tournesol : 160 g (poids net) / 104 g (poids égoutté)

* Prix moyen : 2,80 TTC

* Distribution : en réseaux de magasins biologiques et diététiques

 

Phare-Eckmulh-img7INGREDIENTS :

Thon listao (Katsuwonus pelamis), eau, citron* (pulpe, jus et zeste) 3%, sel de mer. * issu de l’agriculture biologique certifié par FR BIO 10

 

VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100 G

458 kJ / 108 kcal, matières grasses (0,9 g), protéines (25 g), sel (1 g)

 

Phare-Eckmulh-img9INGREDIENTS :

Thon listao (Katsuwonus pelamis), huile de tournesol*, sel de mer. * issu de l’agriculture biologique certifié par FR BIO 10

VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100 G : 1054 kJ / 253 kcal, matières grasses (17 g) dont acides gras saturés (1,5 g), protéines (25 g), sel (1 g)

 

 

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