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COMMUNIQUES

Zéro phyto : "L’oignon fait la force !" de Claude Aubert

20.02.2019

 

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L’oignon fait la force !

…et les choux sont pleins d’atouts

Un potager santé !

Mangez cinq fruits et légumes par jour !

Mais une courgette ou un concombre ne nous apporte, nutritionnellement parlant, pas du tout la même chose qu’une portion d’épinards ou de chou de Bruxelles. Tout comme une poignée de cassis ou de mûres n’a rien de commun avec une pêche ou une tranche de pastèque !

Tous les fruits et légumes ont un effet bénéfique pour notre santé, par leur richesse en nutriments indispensables et leur rôle protecteur vis-à-vis du cancer, des maladies cardiovasculaires, etc. , mais certains plus que d’autres. Alors pourquoi ne pas laisser plus de place dans le potager à ces "super-légumes" ?

En adaptant notre mode de culture, il est encore possible d'améliorer la qualité nutritionnelle de ces fruits et légumes : en bio, évidemment, mais aussi en suivant quelques consignes telles que, par exemple, limiter les apports d’azote, veiller à l’ensoleillement, arroser sans excès, utiliser avec modération serres et tunnels…

Il ne vous restera plus alors qu'à conserver et cuisiner les fruits et les légumes récoltés pour ne rien perdre de tout ce qu’ils apportent.

L'oignon fait la force ! vous apportera tous les conseils pour tirer le meilleur parti, nutritionnellement parlant, de votre potager !

L’auteur Claude Aubert est ingénieur agronome. Pionnier de l’agriculture bio et de l’alimentation saine, il est conférencier et auteur de nombreux ouvrages sur ces sujets. Il a également co-fondé et dirigé Terre vivante.

Avec la participation de Jean-Paul Thorez, ingénieur agronome, journaliste et auteur.

 

Disponible le 19 février 2019 – 160 pages – 19 € – coll. Conseils d’expert – éd. Terre vivante

En librairies, jardineries, magasins bio et sur boutique.terrevivante.org

 

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