Pour 4 personnes

• 4 cuisses de poulet
• 8 mandarines
• 5 oignons rouges
• 2 c. à s. d'eau forale de fleur d'oranger
• 3 c. à s. de miel d'acacia
• 50 g d'amandes effilées
• 1 c. à c. de gingembre moulu
• 1 c. à c. de cannelle en poudre
• Noix de muscade
• Sel, poivre
• 7 sprays d'aromacook saveur d'orient.

Faites revenir les cuisses de poulet dans 7 sprays d'aromacook saveur d'orient. Salez, poivrez et saupoudrez de noix de muscade. Réservez le poulet et mettez le jus obtenu dans le plat à tagine. Emincez finement les oignons rouges, faites-les fondre avec le jus dans le tajine fermé, environ 20 minutes à feu doux. Ajoutez le gingembre moulu et la cannelle, mélangez bien. Faites revenir le poulet une demi-heure dans le mélange en ajoutant un verre d'eau, portez à ébullition puis baissez le feu. Retournez les cuisses de poulet. Rajoutez un peu d'eau, de temps en temps, afin que les oignons n'attachent pas. Incorporez les 2 c. à s. d'eau forale et 3 c. à s. de miel. Laissez à nouveau mijoter 20 minutes. Epluchez les mandarines en retirant les peaux blanches. Mélangez le tout et rajoutez un dernier spray d'aromacook saveur d'orient. Remuez et laissez cuire 5 minutes à couvert, parsemez d'amandes effilées.

Pour 4 personnes

• 250 g de nouilles de riz épaisses
• 8 grosses crevettes décortiquées
• 80 g de germes de soja
• 2 œufs
• 2 gousses d’ail
• 2 oignons verts
• 1 piment rouge
• Jus de citron
• 6 brins de coriandre fraîche
• 2 c à café de sucre roux
• 1 c à soupe de Tamari
• 4 c à café de noix de cajoux
• 7 sprays d’aromacook saveur d’asie.

Faites tremper les nouilles de riz dans de l’eau chaude pendant 10 minutes (jusqu’à ce qu’elles soient ramollies). Rincez-les et réservez. Faites une omelette dans un Wok, ajoutez les gousses d’ail pilées, les oignons verts hachés, le piment rouge émincé, les crevettes et une cuillère à soupe de Tamari. Laissez cuire 10 minutes à feu vif, en remuant sans cesse. Ajoutez le sucre, le jus de citron et les nouilles. Lorsque le mélange est chaud, parsemez le plat de noix de cajoux grossièrement broyées, des brins de coriandre finement ciselés, de germes de soja et 7 sprays d’aromacook saveur d’Asie. Remuez 30 secondes pour qu’il soit juste chaud.

Pour 4 personnes :

• 1 poulet
• 6 oignons
• 300 g de riz
• 7 c.à s. de moutarde forte
• 2 gousses d’ail
• 1 cube de bouillon de volaille
• 3 citrons
• Noix de muscade
• Sel, poivre
• 7 sprays d’ Aromacook saveur d’afrique

Découpez le poulet en morceaux. Dans un cul-de-poule mettez les morceaux de poulet avec une gousse d’ail hachée, le zeste des citrons ainsi que leur jus, un cube de bouillon de volaille émietté, 4 c.à s.de moutarde, de la muscade, du sel et du poivre. Mélangez et laissez mariner une heure. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 7). Mettez dans un plat à four le poulet mariné et faites-le griller pendant 30 minutes. Pendant ce temps, émincez les oignons et hachez l’ail restant. Faites-les revenir pendant quelques minutes avec 5 sprays d’Aromacook saveur d’afrique. Baissez le feu et ajoutez le poulet grillé avec 3 c. à s. de moutarde. Mélangez bien. Ajoutez un peu d’eau froide et faites mijoter ¾ d’heure. Accompagnement : trio de riz. Riz complet, riz sauvage et riz rouge. Recouvrez le riz à hauteur de 1cm d’eau, faites cuire pendant 17 minutes. Égouttez-le et ajoutez 2 sprays d’Aromacook saveur d’afrique.

• 500 g de flet de boeuf émincé
• 1 botte de coriandre
• 2 gousses d’ail
• 2 carottes
• 250 g de pousses de bambou (en boîte)
• 80 g de germes de soja frais
• 2 cuillères à soupe de shoyu
• 2 cuillères à soupe d’huile de noisette
• Sel, poivre
• 7 sprays d’aromacook saveur d’asie.

Mettez le boeuf émincé à mariner 2 heures dans un plat avec la coriandre et l’ail haché, une cuillère à soupe de shoyu, du poivre et 7 sprays d’aromacook saveur d’asie. Mélangez. Râpez les carottes avec une grosse râpe. Mettez 2 cuillères à soupe d’huile de noisette dans un grand faitout et faites-y revenir les pousses de bambou avec les carottes pendant un quart d’heure. Remuez de temps en temps. Ajoutez alors le boeuf et sa marinade, ainsi qu’une poignée de germes de soja. Remuez afin que le boeuf reste tendre et faites-le cuire 4 à 5 minutes. Le plat est prêt à servir.

Pour 4 personnes

• 1 paquet de tofu fumé
• 250 gr de nouilles chinoises
• 2 carottes
• ¼ de choux chinois
• 1 poivron jaune
• 3 gousses d’ail
• 1 rhizome de gingembre
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 12 champignons noirs
• 1 cuillère à café de vinaigre de riz ou balsamique au choix
• Sel, poivre
• 3 cuillères à soupe d’Aroma Wang mandarin

Dans un plat, émincez le chou chinois, coupez les carottes en julienne, épépinez et coupez le poivron en dés. Ajoutez les champignons noirs. Faites cuire les nouilles chinoises dans un grand volume d’eau en vous référant aux instructions sur le paquet. Rincez-les à l’eau froide et égouttez-les. Coupez le gingembre frais en fines lamelles. Dans une poêle, faites revenir pendant 10 minutes les légumes, l’ail haché, le gingembre, le tofu fumé coupé en dés dans 3 cuillères à soupe d’huile Wang mandarin. Assaisonnez d’une cuillère à soupe de sauce soja et d’une cuillère à café de vinaigre, salez et poivrez. Incorporez les nouilles chinoises, faites cuire 4 minutes à feu vif et servez.