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Croque tofu à l’ail des ours

 

© Gin Delac

Pour 2 croques – Bon marché – Préparation : 10 mn – Difficulté :

  • 4 tranches de pain plutôt de type campagne sans gluten
  • 4 c. à s. de pesto à l’ail des ours
  • 1 tomate
  • 1/2 bloc de tofu mariné
  • 2 tranches de fromage ou faumage à fondre
  • Quelques petites feuilles de chou kale
  • Un peu d’huile d’olive

Coupez les tranches de pain en 2. Badigeonnez- les d’un peu d’huile d’olive. Tartinez une face de chaque tranche de pain de pesto d’ail des ours. Coupez la tomate en fines tranches. Rincez les feuilles de chou kale. Coupez le tofu en 2 dans le sens de l’épaisseur. Assemblez les croques : sur tranche de pain tartinée de pesto, glissez 2 à 3 tranches de tomate, des feuilles de chou kale, une tranche de tofu mariné, une tranche de fromage et quelques feuilles de chou kale à nouveau. Fermez avec une autre tranche de pain au pesto, face tartinée contre la garniture. Faites de même avec le reste des ingrédients. Glissez au four quelques minutes ou dans une machine à croque-monsieur.