Huiles & Saveurs Éric Vigean et Denis Hervier

Éric Vigean et Denis Hervier nous entraînent dans un monde oléo-gastronomique unique sortant des flaveurs convenues.

Ouvrant « l’huilothèque », les deux compères nous apprennent à jongler avec les saveurs du quotidien autour de 14 huiles extraites de l’amande, l’argan, la bourrache, la cameline, le carthame, le chanvre, le colza, la noisette, la noix, l’œillette, l’olive, les pépins de courge, le sésame ou le tournesol.

Chaque huile y est décrite dans son utilisation pratique, ses qualités gustatives et son élaboration.

160 pages – 200 photographies – Editions Feret – 35 €

Huilerie Vigean – 11 Rue des Varennes – 36700 CLION SUR INDRE

TEL : 02 54 38 64 49 – E-mail : eric.vigean@huilerievigean.fr

Site internet : www.huilerievigean.com