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La cuisine des gens qui sèment
d’Estelle Eeckhout et Arnaud Dalibot

L’histoire et les meilleures recettes bio et locales de la cantine Mûre

La cuisine des gens qui sèment, c’est d’abord l’histoire de la cantine Mûre (un petit restaurant bio à Paris) et de la ferme éponyme, née du rêve d’Arnaud Dalibot de cultiver des légumes et des fruits selon les principes de la permaculture pour inspirer les menus quotidiens du restaurant… C’est ensuite la présentation des dits légumes, destinés à être cuisinés le jour même, avec les très jolies illustrations d’Éliane Cheung. C’est enfin, et surtout, une centaine de recettes sucrées et salées, cuisinées avec les produits de la ferme et artisanaux, où le végétal est à l’honneur, bien sûr, mais pas seulement ! Simples, généreuses et gourmandes, elles reflètent ce que la nature nous offre au quotidien.

Éditions Alternatives – 240 pages – 24,90 €