Salade de champignons de Paris

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Pour 4 pers. – Bon marché – Préparation : 15 mn – Difficulté : 

  • 400 g de champignons
  • 1 jus de citron avec un peu de zeste râpé
  • 3 c. à s. d’huile d’olive
  • Sel
  • 3 c. à s. de levure alimentaire en paillettes

Lavez rapidement les champignons, émincez-les en lamelles dans un saladier. Arrosez-les avec le jus de citron et son 1/2 zeste râpé, ainsi que le sel. Ajoutez la levure. Mélangez et servez aussitôt.