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Vegan et en bonne santé
de Sébastien Place

Réussissez votre transition alimentaire et évitez les carences

De plus en plus de personnes souhaitent cesser de consommer des produits animaux mais n’osent pas franchir le pas car elles craignent pour leur santé. Il est vrai que devenir et rester vegan ne s’improvise pas et le risque de carences de ce mode d’alimentation – souvent brandi par les sceptiques – donne l’image d’un régime contraignant, voire dangereux.

Conscient de ces écueils, l’auteur de cet ouvrage vous accompagne dans votre transition : que vous soyez omnivore, flexitarien-ne ou végétarien-ne, il vous indique les étapes à suivre pour devenir vegan, ainsi que de nombreux conseils. En combien de temps devient-on vegan ? Comment vaincre les blocages ? Comment éviter les carences (transition en douceur, compléments alimentaires indispensables, exemples de menus sur une semaine…) ? Comment remplacer tel ou tel aliment ? Comment gérer les craintes ou les critiques de l’entourage ? Cet ouvrage pratique prouve, études à l’appui, que les bénéfices santé d’un régime vegan correctement mené sont bien réels. Éclairé par la vision à la fois globale et individualisée de la naturopathie, il vous aidera à devenir vegan et, surtout, à le rester !

Éditions Grancher – 240 pages – 22 €