Home / Recettes-DIY / Muffins aux griottes

Végétarien, sans gluten – Pour 2 muffins – Bon marché – Préparation : 15 mn – Cuisson : 15 mn – Difficulté : *

  • 2 c. à s. de farine de coco
  • 1/2 c. à c. de bicarbonate de soude
  • 3 c. à c. d’huile de coco fondue
  • 3 c. à c. de purée d’amandes blanches
  • 1 œuf
  • 10 griottes surgelées
  • 1 c. à c. d’épices pour pain d’épices

Dans un bol, mélangez l’huile de coco, la purée d’amandes et l’œuf. Dans un saladier, mélangez la farine le bicarbonate de soude et les épices. Incorporez petit à petit le continu du bol dans le saladier et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte souple. Ajoutez les griottes et mélangez à nouveau. Répartissez cette pâte dans 2 moules individuels graissés et disposez ces derniers dans le panier du cuiseur vapeur. Faites cuire 15 mn environ.

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