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Accras de merlu MSC

© Food4Good

Pour 4 pers. – Préparation : 20 mn – Cuisson : 4 à 8 mn – Difficulté : 2

  • 250 g de filets de merlu MSC Food4Good
  • 200 g de pommes de terre
  • 4 oeufs
  • 1 oignon
  • 2 c. à s. de persil haché
  • Noix de muscade râpée
  • Sel Huile pour frire

Faites cuire le merlu (à la vapeur par exemple) et effilez-le. Dans une casserole d’eau, faites cuire les pommes de terre. Puis pelez-les et écrasez-les en purée. Dans un grand saladier, mélangez le merlu effilé, la purée de pommes de terre, le persil et l’oignon préalablement coupé en petits morceaux, le sel et la noix de muscade. Ajoutez les oeufs petit à petit tout en mélangeant de manière à obtenir une préparation bien homogène. Façonnez des beignets à l’aide de 2 cuillères. Faites-les frire quelques minutes dans la friteuse jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égouttez-les sur un papier absorbant. À déguster chauds ou froids !

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