AgroBio Périgord : Semons et Cuisinons du Maïs Paysan ! | L'écolomag
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20, rue du Vélodrome 24000 PERIGUEUX
Tél. 05 53 35 88 18 – www.agrobioperigord.fr

Contact Etienne Lassaigne, chargé de mission
biodiversite@agrobioperigord.fr – 06 47 25 43 51

communiqué de presse

 

Semons et Cuisinons du Maïs Paysan !

AgroBio Périgord poursuit son projet MIAM : Du Maïs Paysan dans mon Assiette et propose un livre de recettes accompagné de graines de maïs à semer dans son jardin !

Lancé en 2016, le projet MIAM a créé des émules et de plus en plus d’agriculteurs, transformateurs et consommateurs s’intéressent au maïs paysan !
L’objectif du projet est d’accompagner des producteurs de maïs paysan à valoriser leur travail et leurs produits, auprès des consommateurs, afin de créer un lien du champ à l’assiette et de sensibiliser les consommateurs sur leur rôle à jouer dans la conservation de la biodiversité cultivée.

Fort d’une dynamique collective, AgroBio Périgord poursuit donc son projet cette année 2018 en même temps que les semis de maïs, à travers une opération offrant la possibilité à chacun de découvrir la biodiversité de cette céréale.

Un petit sachet de graines de maïs, composé de différentes variétés paysannes libres de droits, aux épis colorés et bigarrés, sera offert pour chaque livre Du Maïs Paysan dans mon Assiette acheté. Un livre contenant plus de 50 recettes traditionnelles et innovantes pour enrichir nos menus. Des animations rencontres et dégustations seront aussi organisées dans une dizaine de points de vente durant tout le mois de mai ! Il s’agira donc de rencontrer les consommateurs et de partager sur le travail effectué par les producteurs. La liste des magasins et librairies partenaires est disponible en pièce jointe.

Cette opération est une façon de sensibiliser les consommateurs aux bienfaits du maïs, céréale adaptée aux intolérants au gluten, facile à cuisiner et peu chère permettant notamment de changer des pâtes et du riz. Vendu sous forme de farine ou de semoule (polenta), de nombreux producteurs, transformateurs et cuisiniers en quête d’innovation ou d’originalité l’utilisent aujourd’hui et régalent déjà leurs clients.

Disponible dans de nombreux magasins bio et librairies du réseau des Libraires Indépendants de Nouvelle-Aquitaine, il sera possible de découvrir le maïs comme ingrédient, grâce à un pack proposant le livre de recettes, un paquet de semoule et de farine de maïs à prix préférentiel.

EN PRATIQUE
Opération durant tout le mois de mai dans la région Nouvelle-Aquitaine.
Rencontres et dégustations :
–  Samedi 5 mai à Bordeaux (So Bio Le Haillan)
–  Samedi 12 à Lesparre-Médoc et Soulac-sur-Mer (Artemis Café et Librairie de Corrine)
–  Dimanche 13 mai sur les quais de Périgueux (Marché de producteurs de La Péniche)
–  Vendredi et Samedi 18 et 19 mai en Dordogne et Correze (Biocoops de Brive et Montpon)
–  Vendredi et Samedi 25 et 26 mai à Dax et Mont-de-Marsan (Biotinel Dax, Biocoop l’Eveil, Librairie Caractère et Biocoop Mont de Marsan)

Toutes les dates disponibles sur : http://www.agrobioperigord.fr/agenda
Prix du Livre de Recettes avec un sachet de graines : 15 euros
Prix du Pack découverte avec Farine et Semoule : 17 – 19 euros selon les magasins

Suggestions de livre

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