Home / Recettes-DIY / Atomes crochus volume 4 de La Part des Anges

Atomes crochus
volume 4 de La Part des Anges
de Jean-Marc Carité

Jean-Marc Carité nous régale d’une série de 4 romans policiers (on attend le 5e avec impatience !).

Une approche aussi originale que ludique du vin bio et de ses méandres avec le vin conventionnel, qui ravira aussi bien les amateurs de polars que les oenophiles, qu’ils soient initiés ou non au vocabulaire du métier.

Chaque roman est dédié à une ou plusieurs régions viticoles de France.

En oenologie, la part des anges représente l’évaporation d’alcool que subissent chaque année, et naturellement, les réserves de spiritueux… allégeant ainsi leur pourcentage en alcool (environ 1 % par an) et la charge fiscale du vigneron… qui est aussi taxé sur ces stocks. L’administration fiscale, elle, tolère une part « d’autoconsommation », ainsi que cette fameuse déperdition admise au bénéfice des anges.

Cette subtile expression exprime très exactement, dans cette série des enquêtes policières du commandant Lecoanet, la part de vérité qu’il faut laisser échapper de manière à livrer une conclusion « politiquement correcte ».

Déjà parus :
Pourriture noble et vengeance tardive
Araignée rouge et cigogne noire
La revanche du Gringet
Dernier en date : Atomes crochus
www.utovie.com

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