Home / Recettes-DIY / Barres aux flocons d’épeautre

Sans gluten – Pour 12 barres – Bon marché – Préparation : 10 mn – Cuisson : 20 mn – Difficulté : *

  • 250 g de flocons d’épeautre
  • 50 g de cranberries
  • 100 g de cerneaux de noix
  • 50 g de purée d’arachide
  • 120 g de miel
  • 3 c. à s. de sucre roux
  • 4 c. à s. d’huile d’olive

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Dans une casserole, versez l’huile, ajoutez le sucre, le miel et la purée d’arachide. Faites chauffer doucement jusqu’à dissolution complète du sucre. Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez les flocons, les cranberries et les cerneaux de noix légèrement grillés et concassés. Puis incorporez la préparation précédente. Étalez l’appareil sur une plaque recouverte de papier cuisson ou dans des moules en silicone (type moules à financiers ou mini-financiers). Enfournez environ 20 mn. Ensuite, procédez comme ci-dessus. Attention quand vous faites griller des oléagineux, laissez-les refroidir avant de les utiliser, au risque d’obtenir une pâte huileuse. En revanche, vous pouvez en faire griller à l’avance et les garder en bocaux de verre.

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