La cuisine japonaise est en général assez propice à la cuisine vegan. Aussi, dans ce livre, retrouvez plus de 80 recettes japonaises, vegan par essence. Il n’y a donc ici pas de tristes substituts ni aucun défaut de goût. Des classiques, comme la tempura de légumes, l’onigiri, le gyoza aux champignons, aux plus modernes, comme le curry katsu de choux-fleurs ou les ramens à l’oignon, les saveurs de ces plats sauront séduire les plus sceptiques ! Sans oublier les boissons et desserts scandaleusement bons, comme le mojito à la pastèque et les brownies au caramel à la sauce soja. Un livre richement illustré et plein d’humour pour cuisiner avec plaisir à partir de 7 ingrédients de base, tous disponibles en supermarché ou boutique bio.