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45 recettes anti-gaspi

Je cuisine les restes et je fais des économies

120 pages - 12€
10/01/2019 17 0

Nous jetons en moyenne 20 à 30 kg de nourriture par personne et par an… Mais comment utiliser la baguette trop sèche, les carottes flétries, le pot de crème fraîche dont la date limite de consommation est dépassée ou les restes du déjeuner ? Acheter malin, conserver de manière appropriée et savoir accommoder les restes : voici les 3 piliers d’une cuisine économique, écologique, saine et gourmande.

Céline Mennetrier et Aurélie Jeannette font dans cet ouvrage la chasse au gaspillage pour profiter au maximum des ressources du réfrigérateur ou du placard. En commençant par vous délivrer des solutions pour une bonne gestion de vos achats alimentaires, elles poursuivent cette quête du zéro déchet de nourriture par 45 recettes inventives et délicieuses. Simples, saines, gourmandes, ces recettes vous invitent à préparer les restes de fruits, légumes, céréales, légumineuses, viandes et poissons, oeufs, pains et biscuits. Vous n’aurez bientôt plus envie de cuisiner ni de déguster autre chose que des restes !

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