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Les 50 recettes préférées des enfants

Je veux manger comme à la cantine BIO !

120 pages - 12€
07/11/2018 9 0

Manger comme à la cantine, quelle drôle d’idée ! Pour beaucoup d’entre nous, le mot cantine ne rime pas vraiment avec gastronomie… Oui, mais là, il s’agit de cantine BIO, et ça change tout ! Les chanceux qui ont l’opportunité de profiter d’un tel service de restauration collective témoignent unanimement de ses qualités gustatives et diététiques, sans parler des valeurs écologiques qu’il porte et enseigne au quotidien.

Alors, manger à la maison comme à la cantine BIO, oui, grâce aux 48 recettes de ce livre recueillies par l’association Un Plus Bio auprès de son réseau de collectivités adhérentes. Plébiscitées par les enfants fréquentant ces cantines, elles font la part belle au goût, au bio, à la saison, à la santé, à la diversité alimentaire et, bien sûr, à la relocalisation des achats. Adaptées au contexte d’une famille de 4 à 6 personnes, elles donnent en outre l’assurance de se nourrir au juste prix et mettent en lumière la variété des protéines en introduisant plus de végétal à table.

Gaspacho aux légumes bio, chili sin carne, millefeuille de légumes, blanquette de merlu à l’indienne et tagliatelles, boeuf au pain d’épices et mini-flan de potiron, parmentier de chou-fleur et poulet, gâteau aux fruits et à l’avoine, fondant oranges-amandes, gâteau de haricots blancs à la noix de coco… on dirait que les enfants ont plutôt bon goût !

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