Home / Le grand guide Slow Food des produits du terroir français
Voici le guide des 100 produits français labellisés Slow Food avec les coordonnées de leurs producteurs et des cuisiniers qui les interprètent, pour pouvoir les (re)découvir, les goûter, les cuisiner….

Le grand guide Slow Food des produits du terroir français

256 pages - 21€
06/05/2018 12 0

Slow Food est un mouvement international qui a pour principal objectif de sensibiliser les citoyens à l’éco-gastronomie et à l’alterconsommation, en préservant les producteurs par un juste prix, en respectant la nature et l’environnement, et en valorisant les saveurs et les traditions locales issues de chaque terroir et de chaque culture. Créée en Italie en 1986 par Carlo Petrini, l’action de ce mouvement se concrétise tout autour du monde, à travers plusieurs projets, parmi lesquels L’Arche du goût, qui répertorie des aliments de qualité, liés aux savoir-faire traditionnels et à une agriculture paysanne, oubliés ou en danger de disparition. La France, avec ses patrimoines biologique et culinaire, ne pouvait pas passer à côté du recensement de ces richesses ! Ce guide met en avant ces produits en racontant leur histoire, en donnant des conseils d’utilisation et, surtout, concrètement, en indiquant où les trouver pour avoir le plaisir d’y goûter. Porc cul noir du Limousin, brousse du Rove, fromage Salers, pomme coquette de Conflent, abricot d’Ampuis, menthe poivrée de Milly-la-Forêt, haricot chair de Chéu, poutargue de Martigues… Ces produits bons, propres et justes vous mettront l’eau à la bouche ! Des portraits de grands cuisiniers, sensibles à la démarche Slow Food et réunis au sein de L’Alliance des Cuisiniers, complètent aussi ce guide et vous feront découvrir leur univers savoureux.

0 Commenter

Laisser un commentaire

A la une dans le même thème

Autres livres

Les articles dans le même thème

Actualités
3 guides pour préserver la biodiversité
Les derniers résultats de l'étude STOC (Suivi Temporel des Oiseaux Communs)
Actualités
BackToStore, un nouvel outil pour des achats plus malins
Pour aider les petits commerces et l’artisanat local...
Loisirs
Nouvelle application FairTrip 2.0, le guide de voyage réinventé
Découvrez des adresses exceptionnelles partout dans le monde, sélectionnées pour leur impact positif
Loisirs
Ardèchetours : le guide touristique de vos vacances en Ardèche
Un guide touristique de particulier à particulier, pour des vacances nature en Ardèche au juste prix.
Actualités
Lancement de Green et Local et du Guide du Zéro déchet
Green et Local a pour buts de valoriser, référencer et géolocaliser les acteurs

Découvrez les articles récents

Actualités
Mieux connaître le cerveau (en naturopathie)
La complexité du cerveau, grand maître dans la distribution de notre énergie corporelle homéostasique, est de plus en plus mise en lumière en recherche neurophysiologique.
Actualités
Analyse logique sur la prise de poids
Chaque année au printemps, nous voyons fleurir les toutes dernières révélations de spécialistes nutritionnistes, diététiciens ou autres faiseurs de minceur, toujours plus efficaces pour faire maigrir le porte monnaie
Actualités
Un cadeau écolo pour une Fête des Mères sous le signe de l’amour
Offrir un cadeau durable est mieux reçu qu'un cadeau non durable
Actus marques
Gamme Eclat de rose de Centifolia
Véritable source d’hydratation et d’éclat pour la peau
Santé
Dossier santé : Vivre le plus longtemps possible en bonne santé
Vivre le plus longtemps possible en bonne santé n’est plus un mythe mais bel et bien un objectif des plus atteignable.
Actus marques
Lavement au café vert, la clé d’une bonne santé
l’équilibre hépato-intestinal est primordial pour notre santé
Santé
L’argilothérapie, ou l’argile qui guérit
Dans toutes les civilisations, l’argile fut l’un des premiers remèdes naturels à de nombreuses affections
Santé
Connaissez-vous le régime Dopamine ?
Nous fabriquons tous de la dopamine...

Abonnez-vous à notre newsletter !

Les dernières infos directement dans votre boite mail.

Vos données ne seront jamais revendues.