Le Kasha ou sarrasin grillé
Le kasha est un sarrasin que l’on a décortiqué puis légèrement grillé. La céréale ainsi...
Pickles, chutneys, sauces, vinaigres, huiles, épices… 40 recettes pour préparer de nombreux condiments classiques et originaux !
Mes condiments maison
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Voici 40 recettes pour préparer de nombreux condiments classiques (mélange d’épices, huiles et vinaigres aromatisés, chutneys…) ou originaux (moutarde aigre-douce, câpres de graines de capucine, oignons séchés au paprika, ketchup de betterave, safran aux tagètes…).
Ce livre présente à la fois une approche économique et zéro déchet (dont la cuisine des fanes et des herbes sauvages), et une approche locale avec l’utilisation des produits frais du jardin, des producteurs locaux, du panier de la ferme ou du marché. De très belles photos illustrent ces délicieuses recettes.
Avr 13, 09:43