Home / Actus chez vous / Le créateur de La Tupina instaure en Gironde le «colis-voiturage maraîcher »

Le créateur de La Tupina instaure en Gironde le «colis-voiturage maraîcher » :

Le restaurateur bordelais Jean-Pierre Xiradakis
veut se faire livrer par des particuliers

Chaque jour 800 000 personnes rejoignent l’agglomération bordelaise pour raisons professionnelles. 50% d’entre eux sont issus de zones rurales, là où résident les maraîchers fournisseurs de Jean-Pierre Xiradakis. Connu pour avoir donné à La Tupina le statut de meilleur bistrot au monde(1) il crée récemment Kuzina, restaurant de la Rue gourmande (2) dont la carte inspirée du régime crétois propose une gastronomie associant huile d’olive, poissons, légumes et fruits…

Inscrit dans une démarche locavoriste(3) le restaurateur considère ce flux entrant chaque jour dans Bordeaux comme autant de transporteurs potentiels pouvant livrer des fruits et légumes d’une extrême fraicheur sans générer de nuisances environnementales supplémentaires.

Covoiturage de céleris, potirons, cèpes…

C’est dans cet esprit qu’est né le « colis-voiturage maraîcher », un système de livraison organisé via des particuliers, entre l’un de ses maraîchers basé à Castillon de Castets « La ferme des deux rivières » et Kuzina… un covoiturage de céleris, potirons, carottes, navets, dont Jean-Pierre Xiradakis explique le principe : « Les petits producteurs de la région n’ont pas le temps ni les moyens de me livrer plusieurs fois par semaine alors que pendant ce temps des milliers de personnes font le voyage à vide quotidiennement. Il y avait-là quelque chose à faire, sur le mode du covoiturage. Il m’arrive déjà d’être démarché par des gens qui m’amènent des escargots ou des champignons… ce principe de covoiturage rémunéré de 5 à 10€ la prestation peut leur permettre de payer un plein de voiture ».

Très vite, Jean-Pierre Xiradakis souhaite faire intervenir la plateforme uShip.com, spécialiste du transport en ligne, créée sur le modèle du Bon coin. Elle mettrait sa structure et sa technologie à la disposition des producteurs et des candidats au « colis-voiturage » permettant d’élargir la gamme des produits livrés. A termes d’autres restaurateurs bordelais pourraient envisager d’intégrer ce réseau original fondé sur le respect environnemental.

(1) En 1994 The International Herald Tribune classe La Tupina « Meilleur bistrot au monde »

(2) Rue Gourmande / rue Porte de la Monnaie – Bordeaux : La Tupina / Le Bar -Cave / Le Comestible / Le Café Tupina / Kuzina / La Maison Fredon

(3) Mouvement attaché à la consommation de produits fabriqués localement

Autres articles de l'auteur

Actus marques
Les lait végétaux, l’alternative idéale au lait de vache
Les laits végétaux ont le vent en poupe et sont devenus une alternative tout à fait séduisante au lait de vache.
Archives
 Au programme : 4 festivals écolos prévus cet été
Les festivals d’aujourd’hui associent souvent la musique à l’ouverture sur le monde
Santé
Dossier santé : Mieux vivre ses émotions
L’intelligence émotionnelle nous permet d’introduire un espace entre nos sentiments et nos actions. Et cet espace, c’est celui de notre liberté. » Ilios Kotsou (docteur en psychologie)
Archives
Stage Les Belles et l’Endométriose
Un stage de 3 jours dans un lieu de permaculture exceptionnel. Comprendre l'endométriose, mais surtout apprendre à l'apprivoiser pour améliorer son quotidien. 3 jours d'expériences, de partage et de connaissances autour du féminin.
Beauté
Le massage du cuir chevelu pour activer la circulation sanguine
L’objectif de cette technique est d’activer la circulation sanguine, afin que le sang parvienne jusqu’au crâne pour oxygéner le système vasculaire capillaire.
Actualités
ABONÉOBIO – Cholet
Cholet 4 rue de Blois 49300 CHOLET Tel: 02 41 55 60 11 – contact@aboneobio.com https://www.aboneobio.com/ Abonéobio, produits d’entretien et cosmétiques bio en ligne Un supermarché bio en ligne, dédié aux cosmétiques, pratique et sans effort pour trouver vos produits de beauté bio. Découvrez notre sélection de cosmétiques bio et produits d’entretien écologiques pour la […]

À la une sur le même thème

Actus chez vous
Un séjour de rêve à la SOURCE au cœur d’une nature époustouflante. Bénéficiez d’une remise de 10% sur votre réservation grâce au code promo : ecolomag.
Remportez votre séjour à la SOURCE pour vivre une expérience alliant nature, nutrition et conférences avec les plus grands experts de la santé.
Actus chez vous
« PENSE À TA BELLE MER, RECYCLE ! », l’opération qui transforme des masques usagés en cendriers de plage
Pour protéger les plages et les mers, Plaxtil et Essaimons lancent l’opération « PENSE À TA BELLE MER, RECYCLE ! », qui transforme les masques usagés en cendriers de plage.
Actus chez vous
Nouveau site de GAYRAL REYNIER
GAYRAL REYNIER Producteur, distillateur, liquoriste, seve de bouleau…
Actus chez vous
Bordeaux : une ville verte en action
Bordeaux, ville portuaire et minérale, est l’un des plus beaux fleurons de notre patrimoine mondial. Mais c’est aussi une métropole du 21e siècle verte et vertueuse.
Actus chez vous
Stages de permaculture en immersion
Découvrez l’art de la permaculture lors de stages en immersion
Actus chez vous
“Dessine-moi ta planète”, une exposition sur l’écologie positive au Château de la Bourdaisière
Placée sous le patronage de l’UNESCO, organisée à l’occasion des 75 ans du Petit Prince d’Antoine de Saint-Exupéry  et des 190 ans de la maison Deyrolle, l’exposition est un voyage sensoriel, pédagogique et écologique.

Autres articles

Actualités
Randonner avec un âne, un formidable voyage
Partir randonner avec un âne est un merveilleux voyage, il y a le plaisir de la marche tranquille permettant la découverte des plus beaux coins de nature en France. Et surtout, il y a l’âne, si convivial et attachant, il est le moteur de la randonnée, il fédère le groupe. Randonner avec un âne est une expérience unique !
Habitat
Pause nature
Connaissez-vous les hébergements Accueil Paysan Centre Val de Loire ? C'est l'idéal pour une pause nature dans un gîte ou un camping à la ferme chez des petits éleveurs, agriculteurs, ou maraîchers. Bienvenue à la campagne !
Alimentation
Du côté des vins bio…
Au domaine de Rancy, dans le caveau juché dans les hauteurs du superbe village de Latour-de-France les dégustations deviennent historiques…
Santé Bien-être Beauté
Grand dossier : Le ventre au centre de toutes les attentions
S’il est au centre de notre corps, le ventre n’est pas toujours au centre de nos préoccupations…
Santé Bien-être Beauté
Le basilic – L’allié aromatique de notre ventre
Les feuilles de basilic entrent traditionnellement dans le traitement des troubles digestifs
Santé
Dossier santé : Le ventre au centre de toutes les attentions
Le bon fonctionnement de l’intestin est vital pour notre santé, tant au niveau physique que mental.

Abonnez-vous à notre newsletter !

Les dernières infos directement dans votre boite mail.

Vos données ne seront jamais revendues.