Home / Recettes-DIY / Crème au citron, baies de canneberge et noix de coco

Préparation : 20 mn – Cuisson : 20 mn – Difficulté : *

  • 50 cl de lait d’amande
  • 6 c. à s de jus d’un citron jaune et son zeste finement haché
  • 4 c. à s. de crème de riz complet
  • 4 c. à s. de noix de coco râpée
  • 1 poignée de baies de canneberge (cranberries)

Versez le lait dans une casserole. Ajoutez la noix de coco, le jus de citron et le zeste. Incorporez la crème de riz à l’aide d’un fouet. Mélangez bien et portez à ébullition sans cesser de remuer. Laissez bouillir très doucement jusqu’à épaississement de la préparation, puis retirez du feu. Incorporez les baies de canneberge. Répartissez cette crème dans les ramequins et attendez le refroidissement complet avant de déguster à température ambiante.

Photo : © Christine Calvet

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