Home / Recettes-DIY / Curry rhubarbe et pois chiches par Betty – Une végétarienne presque parfaite

Curry rhubarbe et pois chiches

© Betty – Une végétarienne presque parfaite

Pour 4 pers. – Bon marché – Préparation : 45 mn – Cuisson : 30 mn – Difficulté :

  • 250 g de pois chiches déjà cuits (ou 125 g de pois chiches secs)
  • 400 g de rhubarbe
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • De l’huile d’olive
  • 1 c. à s. de graines de moutarde
  • 1 c. à c. de cumin en poudre
  • 1 c. à c. de coriandre en poudre
  • 1 c. à c. de curcuma en poudre
  • 1 c. à c. de paprika en poudre
  • 20 cl de lait de coco
  • 10 cl de bouillon de légumes
  • Sel, poivre

Si vous utilisez des pois chiches secs, faites-les tremper une nuit entière dans un saladier rempli d’eau fraîche, puis faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 1 h 30, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants. Égouttezles et réservez-les à température ambiante. Épluchez et dégermez l’ail et l’oignon, puis émincez-les finement. Épluchez la rhubarbe, puis détaillez-la en tronçons de 1 cm. Dans une sauteuse à feu moyen, versez 2 c. à s. d’huile d’olive. Ajoutez les graines de moutarde, puis, lorsqu’elles commencent à sauter, ajoutez l’oignon et l’ail. Faites-les revenir 2 mn puis ajoutez le cumin, la coriandre, le curcuma et le paprika. Prolongez la cuisson de 2 mn et ajoutez la rhubarbe. Laissez à nouveau cuire 2 mn, puis ajoutez les pois chiches égouttés, le lait de coco et le bouillon de légumes. Couvrez et laissez mijoter à feu doux une vingtaine de minutes jusqu’à ce que l’ensemble soit cuit. Rectifiez l’assaisonnement et servez aussitôt.

Autres articles de l'auteur

Actualités
Au menu, 5 grammes de plastique par semaine
Un individu moyen pourrait ingérer jusqu'à 5 grammes de plastique chaque semaine
Actualités
La Tégéval, une balade à travers les paysages d’Île-de-France
Réconciliant ville et nature, la Tégéval
Actualités
Des guichets uniques de l’habitat pour accompagner les Français en matière de rénovation énergétique
création par les territoires de guichets uniques de l’habitat
Archives
Se guérir le samedi 14 septembre 2019 au Grand Rex de Paris
Une journée en compagnie de 12 experts pour reprendre sa santé en main
Actualités
Le jeûne, à la croisée des chemins
réalisé par Fabien Moine
Loisirs
Voyagez équitable et solidaire en Tanzanie
Voyager en Tanzanie, c’est découvrir une faune exceptionnelle

À la une sur le même thème

Recettes-DIY
Barre de gommage minceur café et cacao
Un soin minceur original pour drainer et décongestionner sous la douche
Recettes-DIY
Roll-on minceur et raffermissant
Un soin minceur holistique 100 % naturel et très facile à appliquer
Recettes-DIY
Enveloppement minceur matcha et pamplemousse
Cet enveloppement végétal facilite l’élimination des graisses, raffermit la peau et affine la silhouette
Recettes-DIY
Huile Apaisante Baumanga Bio
Synergie de 8 huiles végétales et essentielles aux propriétés apaisantes et calmantes, l’Huile Baumanga soulage efficacement les douleurs et les tensions nerveuses.
Recettes-DIY
Masque zénitude absolu à l’avoine
réalisez ce masque minute et appréciez…
Recettes-DIY
Sérum aromatique antistress 100 % végétal
Elles peuvent réguler nos émotions et nous rendre zen

Autres articles

Bien-être
Le poids de nos émotion – Faites sauter les verrous psy qui vous empêchent de maigrir
avec Patrick Serog et Roseline Levy-Basse
Bien-être
Côté bien-être
Pas de minceur durable sans bien-être...
Bien-être
MINCIR AUTREMENT ! C’est-à-dire que l’on arrête de compter les calories ? Chouette, alors !…
les Fleurs de Bach peuvent soutenir un programme d’amincissement
Bien-être
Minceur et hypnose
avec Jean-Jacques Garet
Bien-être
Rubrik’ à trucs Spécial Mincir autrement
Nopal minceur...
Beauté
Mincir autrement
qui mieux que la nature et ses plantes pour nous donner un coup de pouce ?

Abonnez-vous à notre newsletter !

Les dernières infos directement dans votre boite mail.

Vos données ne seront jamais revendues.