Home / Recettes-DIY / Étoiles aux 2 olives par Ingrid Bernard

Cuisine végétarienne

© Noëmie Guizard

Végétarienne depuis sa naissance, Ingrid se passionne pour la photographie et aime cuisiner simplement. Créatrice culinaire, elle partage ses recettes saines et gourmandes sur son blog Bidule & Cocotte, qu’elle anime en famille. Ingrid est également auteur et photographe du livre Cuisine Végétarienne (dans la collection Super facile parue aux éditions Solar). Retrouvez-la sur son blog : biduleetcocotte.com

par Ingrid Bernard

Recettes extraites du livre
Cuisine végétarienne
Éditions Solar – 192 pages
6,95 €

Sur le thème d’une cuisine familiale et du quotidien, retrouvez 90 recettes toutes photographiées pour les végétariens. Cette collection, servie par une maquette claire, permet d’accéder à l’essentiel avec peu d’ingrédients : une réalisation imparable et sans faille pour se régaler sans complexe d’une cuisine simple, saine et savoureuse. Ingrid Bernard vous amène à découvrir des recettes réjouissantes et végétariennes.

 

Étoiles aux 2 olives

© Ingrid Bernard

Pour 4-6 pers. – Bon marché – Préparation : 20 mn – Cuisson : 20 mn – Repos : 1 h – Difficulté : 1

  • 140 g de farine T65
  • 25 g de farine de sarrasin
  • 50 g de beurre végétal à température ambiante
  • 8 olives vertes dénoyautées
  • 8 olives noires dénoyautées
  • 1/2 c. à c. de sel de Guérande

Tamisez les farines dans un saladier, puis salez. Ajoutez le beurre, mélangez, puis incorporez les olives coupées en rondelles. Travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène. Réservez au frais, dans un récipient hermétique au minimum 1 h. Préchauffez le four à 150 °C (th. 5). Étalez la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson pour l’amincir facilement. Retirez le papier cuisson et découpez des étoiles à l’aide d’un emporte-pièce. Disposezles sur une plaque tapissée de papier cuisson et enfournez pour 20 mn. Laissez refroidir avant de servir. À noter : Vous pouvez réaliser des formes différentes, au gré de vos emporte-pièce.

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