Home / Recettes-DIY / Flan au chocolat intense sans œufs

 

© Olivier Degorce

Végétalien – Pour 1 pot de 25 cl (12 à 15 flans individuels) – Bon marché – Cuisson : 5 à 8 mn – Temps de réfrigération : 2 h – Conservation : environ 1 an – Difficulté : *

Pour le bocal de conservation :

  • 150 g de sucre
  • 15 g de 100 % cacao en poudre
  • 60 g de lait d’amande ou de noisette en poudre
  • 2 g d’agar-agar
  • 5 g d’arrow-root

Pour la mise en oeuvre (2 pers.) :

  • 30 g de mélange
  • 30 cl d’eau

Que diriez-vous d’un petit flan vite fait bien fait et fort en chocolat ? Sa préparation ne vous prendra que quelques minutes le matin pour avoir, le soir, un dessert présentable et savoureux. De plus, il sera très apprécié de vos amis végans, puisque ce mix se passe d’oeufs et ne contient que du lait végétal en poudre. Seul un peu d’eau sera nécessaire à la réalisation. Prélevez la quantité du mélange selon le nombre de flans que vous souhaitez réaliser, après avoir homogénéisé le contenu du bocal. Dans une casserole, fouettez la poudre avec l’eau froide et faites chauffer doucement. Laissez cuire en mélangeant pendant 5 à 8 mn. Versez dans des ramequins et placez au frais pendant 2 h.

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