Home / Recettes-DIY / Granola d’hiver par Bérengère Foyard

Granola d’hiver
 

Bérengère Foyard est crusinière, herbaliste et formatrice à l’École Lyonnaise des Plantes Médicinales. Elle propose des activités autour du soin au naturel : ateliers et stages de cuisine végétale et sans cuisson, ateliers cosmétique naturelle, conseils et formation en alimentation saine et naturelle. Loin de tout dogme, elle présente avant tout une nourriture simple, saine, créative et bonne pour les papilles. Retrouvez recettes et conseils de saison pour vivre en harmonie et se soigner naturellement sur le site Croc’la vie : www.croclavie.org

par Bérengère Foyard

 

© Bérengère Foyard

Pour 3 plateaux de déshydrateur – Bon marché – Préparation : 15 mn – Germination : 1 à 3 jours – Repos : 4 h – Déshydratation : 16 h – Difficulté :

  • 400 g de graines de sarrasin germées
  • 100 g de graines de tournesol trempées 8 h
  • 200 g de pâte de dattes maison (recette ci-contre)
  • 150 g de raisins secs trempées
  • 1 pomme coupée en petits cubes
  • 1 poire coupée en petits cubes
  • 4 c. à c. de cannelle en poudre
  • Jus d’1/2 citron

Sarrasin germé : Faites tremper le sarrasin pendant 20 mn. Égouttez- le dans une passoire et laissez-le germer pendant 1 à 3 jours. Rincez- le abondamment matin et soir.

Pâte de dattes : Faites tremper 200 g de dattes dénoyautées dans 200 ml d’eau pendant au minimum 4 h ou 1 nuit. Mixez l’ensemble dans un blender jusqu’à l’obtention d’une pâte crémeuse. Elle se garde 1 semaine au réfrigérateur.

Pour le granola : Faites tremper les graines de tournesol et les raisins secs dans 2 contenants séparés pendant 4 h minimum. Laissez germer. L’eau de trempage des raisins peut être réutilisée pour sucrer un lait végétal.

Mélangez tous les ingrédients à la main et ajoutez la pâte de dattes. Répartissez la préparation sur les plateaux du déshydrateur en laissant des espaces pour faciliter la circulation de l’air. Déshydratez pendant 16 h jusqu’à ce que la préparation soit croquante. Dégustez dans un bol avec un lait végétal, des fruits frais, ou en petites portions pour le goûter ou après l’effort.

Autres articles de l'auteur

Actualités
Biodiversité : le rôle essentiel des espèces rares dans la multifonctionnalité des écosystèmes
Une équipe internationale impliquant des chercheurs de l’Inra et du CNRS révèle le rôle capital de la diversité végétale
Actualités
Ecoslowasting, une plate-forme locale qui lutte contre le gaspillage
Quelles sont les méthodes pour réduire le gâchis et les déchets ?
Archives
Permaculture, la Voie de l’Autonomie un film de Carinne Coisman et Julien Lenoir
La permaculture est bien plus qu'une alternative à l'agriculture moderne...
Loisirs
Ardèchetours : le guide touristique de vos vacances en Ardèche
Un guide touristique de particulier à particulier, pour des vacances nature en Ardèche au juste prix.
Loisirs
Au Pays des Écrins, l’aventure se vit sur terre, dans les airs et dans l’eau
Le Pays des Écrins (Hautes-Alpes) propose une multitude d'activités pour la saison estivale.
Archives
Bouger en Drôme Provençale
L'association Prendre un temps pour soi vous propose quelques séjours

À la une sur le même thème

Recettes-DIY
Rubrik’ à trucs Spécial allergies
Des oméga 3 pour faire face à l’allergie
Recettes-DIY
Barre de gommage minceur café et cacao
Un soin minceur original pour drainer et décongestionner sous la douche
Recettes-DIY
Roll-on minceur et raffermissant
Un soin minceur holistique 100 % naturel et très facile à appliquer
Recettes-DIY
Enveloppement minceur matcha et pamplemousse
Cet enveloppement végétal facilite l’élimination des graisses, raffermit la peau et affine la silhouette
Recettes-DIY
Huile Apaisante Baumanga Bio
Synergie de 8 huiles végétales et essentielles aux propriétés apaisantes et calmantes, l’Huile Baumanga soulage efficacement les douleurs et les tensions nerveuses.
Recettes-DIY
Masque zénitude absolu à l’avoine
réalisez ce masque minute et appréciez…

Autres articles

Humeurs
« Quand je pense qu’il suffirait que les gens n’achètent pas pour que cela ne se vende plus. » Michel Colucci
LES HUMEURS DE LA CHOUETTE
Humeurs
« C’est mon amie la rose, qui l’a dit ce matin »
Cette chanson, Mon amie la rose, de Cécile Caulier, illustre en élégance et en douceur la fragilité de nos vies éphémères.
Humeurs
L’eau : nouveau regard !
La vie ne peut exister sans eau
Habitat
Électricité : et si le meilleur était à venir ?
Ce qui est avéré aujourd’hui, ce sont le coût exorbitant et la sécurité aléatoire du nucléaire.
Habitat
Votre capteur solaire à air Sous le soleil exactement…
Voici de bonnes raisons d’utiliser un capteur solaire à air !
Habitat
Petit lexique de géobiologie… Les fausses croyances
Le petit cactus posé sur son ordinateur, censé éliminer les pollutions électromagnétiques, n’a pratiquement aucun effet.

Abonnez-vous à notre newsletter !

Les dernières infos directement dans votre boite mail.

Vos données ne seront jamais revendues.