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Recettes-DIY

Le chou, star en cuisine !

Gil Berthet par Gil
01/09/2016 177 0

Le chou, star en cuisine !
de Delphine Pocard

60 recettes végétariennes

Les choux sont les alliés de notre santé : riches en calcium, antioxydants, détoxifiants, préventifs anti-cancer… Si leur réputation diététique n’est plus à faire, ils pâtissent souvent d’une mauvaise image culinaire. Choux vert, blanc, rouge, chinois, kale, romanesco… ce livre propose de cuisiner une douzaine de variétés en entrée, plat, boulange et condiments. L’introduction est rédigée par Angélique Houlbert (diététicienne-nutritionniste) et les 60 recettes végétariennes sont concoctées par Delphine Pocard (cuisinière bio).

Éditions Terre vivante – 120 pages – 12 €

Ecolomiam 55

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