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Le guide complet de la spiruline
de Brigitte Karleskind

Régime végétarien, sport, immunité, fatigue, dénutrition, allergies, diabète, surpoids

Superaliment par excellence, la spiruline est riche en protéines de qualité, en molécules antioxydantes et anti-inflammatoires (phycocyanine, chlorophylle, vitamine E…), en fer biodisponible, en vitamine B12, en oméga 6, en calcium, magnésium et sélénium.

Pourquoi un tel engouement pour cette microalgue en forme de spirale ? Que saiton vraiment d’elle ? Est-elle réellement l’aliment miracle que l’on dit ? Et que dit la science de ses vertus ?

Brigitte Karleskind, spécialiste des compléments alimentaires, a passé en revue l’ensemble des études scientifiques. Dans Le guide complet de la spiruline, elle présente les qualités de cette algue étonnante et revient en détails sur les molécules qui en font un aliment « à part ».

Cet ouvrage aborde également les précautions d’emploi (comment la prendre et à quelle dose) et les critères de qualité auxquels il faut veiller pour avoir un bon produit.

Éditions Thierry Souccar – 160 pages – 9,90 €

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