Home / Actus chez vous / Les Champs de Gaya : Producteur, Restaurateur

Bienvenue aux Champs de Gaya !

Les Champs de Gaya est une ferme expérimentale qui se veut montrer au monde qu’une nouvelle agriculture propre et respectueuse de l’environnement est possible. Ici, aux Champs de Gaya, on expérimente, on innove, on vit !

Une Belle Aventure qui commence !

Les Champs de Gaya : Un nom tout trouvé pour une famille qui souhaite avant tout faire une unité avec la Terre-Mère.

C’est pour cela que nous avons décidé de nous installer dans le domaine agricole, et que nous avons fait le choix d’avoir une ferme expérimentale, qui pourrait montrer l’exemple du cercle fermé. Tous les éléments de notre ferme ont une utilité, nous essayons de diminuer les intrants et d’avoir tout à portée de main.

Plusieurs secteurs d’activité se trouvent sur la ferme:

-Le Restaurant Fermier, La Table de Gaya, première ferme-auberge du Couserans, dont nous tirons les délices de la Terre pour votre plus grand plaisir 

La définition d’une ferme-auberge ? Au moins 50% de notre production dans les assiettes, et au moins 70% de nos amis producteurs voisins.

Que du fait maison, avec de bons produits de saison !

Ouvert tous les jours midi et soir sauf le dimanche et lundi

La Table de Gaya vous offre l’opportunité d’un moment convivial dans un cadre champêtre.

 Vous y trouverez un savoureux mélange de cuisine traditionnelle et innovante élaborée à partir
des fruits, légumes, œufs et viande de notre ferme, ainsi que des producteurs locaux.

Et bien sûr, tout est fait maison, pour le plus grand plaisir de vos papilles!

Réservation conseillée au
05 61 65 66 20

 

-Maraîchage-semencier

De nature engagée pour notre environnement et les enjeux de la planète, la production semencière s’est inscrite rapidement dans notre esprit. Nous cultivons des variétés libres de droits et reproductible, car nous n’acceptons pas la privatisation du vivant.

-Agro-sylvo-pastoralisme

Quezakô? Il s’agit simplement d’une technique ancestrale agricole qui mêle l’élevage ovin à la production fruitière. Avec notre petite troupe de mouton Shropshire pour entretenir nos vergers, nous sommes fiers de planter des centaines d’arbres fruitiers de variétés anciennes et à découvrir.

-Et le reste!

Qui ne fait pas partie des principales activités mais qui nous prennent cependant beaucoup de temps: les chevaux pour la traction animale, la gestion des forêts de façon durable, la culture de champignons, les abeilles qui ne tarderons pas à arriver, les poules pour le nettoyage et les oeufs, les cochons pour préparer la terre et nettoyer les forêts, les plantes médicinales et leurs tisanes et bien d’autre encore à découvrir!


Où nous trouver :

Les Champs de Gaya,
Lieu dit Téoulé
09200 Montjoie en Couserans

Email: leschampsdegaya@hotmail.com

Telephone: 05 61 65 66 20
06 84 07 00 24

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