Home / Recettes-DIY / Pink tartinade de radis par Mlle Pigut

Pink tartinade de radis

Melle Pigut est une ingénieuse auteur culinaire et consultante en alimentation bio végétale. Elle est également la créatrice de La Parenthèse Végétale, l’atelier bio très prisé où elle anime des cours de cuisine créative dans le 20e, à Paris. Melle Pigut pense que bien se nourrir doit être un plaisir. Elle oeuvre avec passion pour rendre plus accessible une cuisine éthique, simple et saine, qui n’oublie pas d’être savoureuse, gourmande et… pleine de surprises ! Laissez-vous tenter. Informations sur les cours de cuisine et recettes vegan : http://LaParentheseVegetale.fr

par Mlle Pigut

Le radis, c’est de saison et c’est sexy ! Faites-vous ce petit plaisir à déguster bien frais sur des toasts ou en sandwich. Avec cette tartinade à la texture soyeuse et à la couleur rose étonnante, vous allez faire sensation lors des pique-niques. Pour l’apéritif, on y trempe des crackers et des légumes croquants, c’est délicieux. Cette recette est extraite de Mes petits plats des 4 saisons (disponible sur internet).

© Melle Pigut

Pour 3 à 4 pers. – Très bon marché – Préparation : 5 mn – Difficulté : 1

  • 100 g de tofu ferme (ou soyeux)
  • 60 g de radis roses
  • 2 c. à s. de jus de citron
  • Sel au goût

Nettoyez les radis. Dans un robot, mixez ensemble tous les ingrédients pour obtenir un mélange bien homogène. Pour personnaliser cette tartinade, ajoutez 1 grosse c. à s. de ciboulette ou de menthe fraîche ciselée, ou encore un petit peu d’algue dulse et de sauce soja pour une version iodée.

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