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Porridge réconfortant

Végétarienne depuis sa naissance, Ingrid se passionne pour la photographie et aime cuisiner simplement. Créatrice culinaire, elle partage ses recettes saines et gourmandes sur son blog Bidule & Cocotte, qu’elle anime en famille. Ingrid est également auteur et photographe du livre Cuisine Végétarienne (dans la collection Super facile parue aux éditions Solar). Retrouvez-la sur son blog : biduleetcocotte.com

par Ingrid Bernard

© Ingrid Bernard

Pour 1 pers. – Bon marché – Préparation : 5 mn – Cuisson : 8 mn – Difficulté : 1

  • 1/2 tasse de flocons de quinoa (25 g)
  • 1 tasse de lait de soja vanille (240 ml)
  • 1 c. à s. de sucre de coco
  • 1/2 c. à c. bombée de caroube crue
  • 1 petite banane bien mûre
  • 1 c. à c. de cacao cru en poudre

Dans une casserole, versez le lait, le sucre de coco, les flocons de quinoa et remuez bien le tout. Faites cuire à feu vif pendant environ 2 mn jusqu’à ce que le mélange commence à frémir (il ne doit pas bouillir), et diminuez le feu de moitié. Poursuivez la cuisson environ 6 mn en remuant régulièrement. Ôtez du feu, ajoutez la caroube, mélangez bien et réservez à couvert. Coupez la banane en rondelles et écrasez-la à l’aide d’une fourchette jusqu’à ce quelle devienne liquide, puis incorporez le cacao cru en poudre. Dans un bol, déposez le porridge (encore tiède) et la banane au cacao. Mélangez bien la préparation avant de déguster. Vous pouvez agrémenter ce porridge d’un topping de fruits de saison.

Pour encore plus d’idées pour les petits déjeuners, découvrez toutes les recettes d’Ingrid dans son e-book : P’tit Déj’ Vegan, à retrouver sur www.biduleetcocotte.com

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