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Pour éviter les grumeaux
S’il y a bien une chose qui est pénible lorsque l’on prépare sa pâte à crêpes, ce sont les grumeaux ! Pour les éviter, il suffit de tamiser la farine pour qu’elle soit la plus fine possible. Si vous ne disposez pas de tamis, vous pouvez très bien réaliser cette tâche avec une passoire à mailles fines. Et, surtout, prenez votre temps lorsque vous ajoutez le lait ! Faites cela petit à petit… Votre pâte devrait être impeccable.
(Bon à savoir : mixez la pâte avec un mixeur plongeur fonctionne bien aussi).
