Home / Recettes-DIY / Pudding au raisin blanc par Stéphanie Faustin

Pudding au raisin blanc

Niçoise trentenaire, Stéphanie est passionnée de cuisine et d’écologie. Son blog Tomate sans graines allie ainsi une cuisine bio – surtout végétalienne –, de préférence locavore et toujours de saison, à des articles consacrés à la fabrication de produits maison (cosmétiques, entretien…), à la présentation de concepts ou lieux green, à des balades nature, à des trucs et astuces écolos et minimalistes… Bref, un chouette petit monde vert et gourmand ! Elle est auto-entrepreneur, n’hésitez pas à lui envoyer des propositions de collaboration ! E-mail : setf-nanie@hotmail.fr Blog : http://tomatesansgraines.blogspot.fr/ Page Facebook : https://www.facebook.com/tomatesansgraines/

par Stéphanie Faustin

 

© Stéphanie Faustin

Pour 6 pers. – Bon marché – Préparation : 15 mn – Cuisson : 30 à 40 mn – Difficulté : 1

  • 100 g de pain rassis +/-
  • 30 cl de lait végétal sans sucres ajoutés
  • 30 g de sucre brun
  • Une quarantaine de grains de raisin blanc coupés en 2 et épépinés
  • 1 grosse pincée de vanille en poudre
  • 1 c. à s. de rhum (facultatif)

Chauffez le lait, puis faites-y tremper le pain rassis coupé en petits morceaux pour le faire ramollir. Écraser ensuite grossièrement le pain à la fourchette. Ajoutez le sucre, la vanille et le rhum (facultatif). Ajoutez les grains de raisin. Versez la préparation dans un moule graissé. Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C (th. 6) pendant 30 à 40 mn. Laissez refroidir avant de démouler.

Bon à savoir : selon le type de pain et sa dureté, ce dernier aura besoin de plus ou moins de lait pour ramollir. Ne versez donc pas tout le lait d’un coup, attendez de voir comment le pain le boit, et ajoutez- en au besoin.

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