Cake aux cerises

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Marie LossyMarie Lossy
Assez bon marché
1
15 min
40 min
Type de plat: Cuisine, Desserts, Sans gluten, Végétalien (vegan)

Ingrédients

  • 1 yaourt coco ou autre
  • 150 ml de boisson végétale de chanvre
  • 1 pot de yaourt de sucre non raffiné
  • 3/4 pot de fécule de tapioca
  • 2 pots de farine de sarrasin
  • 1 sachet de poudre à lever sans gluten
  • 1/2 c. à c. de bicarbonate
  • 2 c. à s. de psyllium
  • 1/4 de pot d'huile d'olive
  • 2 c. à s. de liqueur de cerises
  • 200 g de cerises lavées

Instructions

  • Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
  • Dans un saladier, versez le yaourt et la boisson végétale. Ajoutez le sucre. Mélangez.
  • Remplissez aux 3/4 le pot de yaourt vide de fécule. Versez sur le mélange.
  • Faites de même avec la farine de sarrasin. Ajoutez le psyllium, la poudre à lever et le bicarbonate. Mélangez.
  • Versez l'huile d'olive, la liqueur de cerises. Mélangez à nouveau.
  • Huilez le moule à cake. Chemisez-le avec du papier cuisson.
  • Versez 1/3 de la pâte. Ajoutez des cerises par-dessus.
  • Procédez de la même façon en alternant pâte et cerises jusqu'à épuisement de la pâte.
  • Enfournez pour 40 à 45 mn.
  • Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau. Retirez le cake du four. Laissez refroidir avant de démouler
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