Dimanche 4 avril : on réalise son « Poney en chocolat » Bio, le Must Have pour Pâques !
Dimanche 4 avril : on réalise son « Poney en chocolat », le Must Have pour Pâques !
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Ingrédients
- 90 ml d’huile d’olive
- 150 g de compote de pommes sans sucres ajoutés
- 200 g de crème de chanvre riz ou sarrasin
- 40 g de farine de quinoa
- 60 g de fécule de tapioca
- 155 g de farine de sarrasin
- 1 c. à c. de psyllium
- 1 sachet de poudre à lever sans gluten
- 1 c. à c. rase de bicarbonate de soude
- 2 échalotes
- 3 c. à s. d’huile d’olive
- 250 g de champignons
- 1 c. à c. de clou de girofle moulu
- 1/2 de c. à c. de muscade en poudre
- Sel
- Poivre de Tellichery
- 1 belle poignée de persil
Instructions
- Préparez les champignons. Enlevez la terre et les pieds. Coupez-les en 4. Réservez.
- Épluchez les échalotes. Émincez-les.
- Versez les 3 c. à s. d’huile d’olive dans une casserole. Ajoutez les échalotes émincées. Faites revenir 2 à 3 mn. Ajoutez le clou de girofle moulu, la muscade. Mélangez. Ajoutez les champignons, le persil. Salez, poivrez. Remuez et laissez cuire 5 mn. Éteignez et réservez.
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6), chaleur tournante.
- Mélangez dans un saladier l’huile d’olive, la crème de chanvre avec la compote. Ajoutez les farines, la fécule, le psyllium, la poudre à lever et le bicarbonate. Mélangez. La pâte doit être homogène. Salez, poivrez un peu. Ajoutez les champignons. Incorporez-les à la pâte.
- Huilez très légèrement un moule à cake. Versez-y la préparation. Enfournez pour 30 mn à 180 °C (th. 6) et 20 à 30 mn à 170 °C (th. 5/6). Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Sortez le cake du four.
- Laissez refroidir avant de démouler.
