Le Kasha ou sarrasin grillé
Le kasha est un sarrasin que l’on a décortiqué puis légèrement grillé. La céréale ainsi...
Ingrédients
- 500 g de dos de Cabillaud MCS Food4Good (soit 1 boîte entière)
- 4 c. à s. d’algues nori en paillettes (10 g)
- 200 g de chou kale frisé (vert ou pourpre)
- 2 c. à s. de graines de sésame grillé
- 4 c. à s. d’huile de noisette bio + un peu pour le service
- Sel, poivre
Instructions
- La veille, sortez le cabillaud du congélateur et laissez-le décongeler toute la nuit au réfrigérateur. Il n’en sera que meilleur !
- Le lendemain, préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Dans un bol, mélangez les paillettes d’algues nori avec l’huile de noisette, puis salez.
- Disposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Déposez-y les 4 dos de cabillaud et étalez sur chacun 1 c. à s. du mélange précédent. Saupoudrez de quelques graines de sésame grillé. Enfournez pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, préparez la salade de chou kale : coupez les feuilles en fines lamelles, après avoir pris soin de retirer les tiges. Disposez-les dans 4 bols, puis parsemez avec les graines de sésame grillé restantes. Ajoutez un filet d’huile de noisette.
Notes
Une recette légère et healthy, riche en protéines et superaliments, parfaite pour se détoxifer après les fêtes.
Avr 13, 09:43