Boulangerie bio et artisanale : La Panetière des Hameaux fête ses 10 ans
Boulangerie bio et artisanale : La Panetière des Hameaux fête ses 10 ans
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Ingrédients
- 2 filets de poulet bio Le Picoreur®
- 3 c. à s. d’huile d’olive
- 60 g de blé à cuire
- 4 carottes
- 100 g de pois gourmands
- 100 g de fèves fraîches
- Sel et poivre du moulin
Instructions
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites chauffer le blé selon le temps de cuisson indiqué sur l’emballage. Égouttez, ajoutez un filet d’huile d’olive et réservez.
- Rincez les pois gourmands, épluchez les carottes et coupez-les en 2 dans le sens de la longueur. Faites blanchir les pois gourmands pendant 5 mn ; faites cuire les carottes et les fèves dans l’eau bouillante salée pendant 20 à 25 mn.
- Égouttez-les et écosser les fèves. Faites revenir le tout à la poêle dans un filet d’huile d’olive en mélangeant régulièrement pendant 5 mn, salez et poivrez. Réservez.
- Dans cette même poêle, faites cuire les filets de poulet 5 à 8 mn sur chaque face selon l’épaisseur du morceau. Disposez dans 2 assiettes et dégustez.
Notes
Astuce
N’hésitez pas à ajouter un peu de jus d’orange ou du 4 épices sur le blé après cuisson pour une note parfumée !
