Les Vignes de la Chapelle : un hôtel écologique unique à l’île de Ré
Sainte-Marie-de-Ré est un charmant village de la côte sud de l’île de Ré. On y trouve un li...
Ingrédients
Pour le bocal de conservation :
- 150 g de sucre
- 15 g de 100 % cacao en poudre
- 60 g de lait d’amande ou de noisette en poudre
- 2 g d’agar-agar
- 5 g d’arrow-root
Pour la mise en oeuvre (2 pers.) :
- 30 g de mélange
- 30 cl d’eau
Instructions
- Que diriez-vous d’un petit flan vite fait bien fait et fort en chocolat ? Sa préparation ne vous prendra que quelques minutes le matin pour avoir, le soir, un dessert présentable et savoureux. De plus, il sera très apprécié de vos amis végans, puisque ce mix se passe d’œufs et ne contient que du lait végétal en poudre. Seul un peu d’eau sera nécessaire à la réalisation.
- Prélevez la quantité du mélange selon le nombre de flans que vous souhaitez réaliser, après avoir homogénéisé le contenu du bocal. Dans une casserole, fouettez la poudre avec l’eau froide et faites chauffer doucement. Laissez cuire en mélangeant pendant 5 à 8 mn. Versez dans des ramequins et placez au frais pendant 2 h.
Notes
Pour 1 pot de 25 cl (12 Ã 15 flans individuels)
Conservation : environ 1 an
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Recette extraite du livre :
Nov 3, 17:35