Home / / Jiaozi (raviolis) chinois au poulet

 

Jiaozi (raviolis) chinois au poulet

0 de 0 vote
QuintesensQuintesens
Bon marché
2
30 min
15 min
Type de plat: Plats
Cuisine: Chinoise

Ingrédients

Pour la pâte :

  • 200 g de farine de blé
  • 10 cl d’eau tiède
  • 1 pincée de sel non raffiné

Pour la farce :

  • 1 escalope de poulet
  • 1/2 chou chinois
  • 1/2 oignon
  • Quelques brins de coriandre
  • 1 c. à s. d’huile d’olive
  • 1 c. à c. de sauce de soja
  • 1 c. à s. de graines de sésame

Pour la sauce :

Instructions

La pâte:

  • Dans un grand récipient, versez la farine. Ajoutez l’eau tiédie et le sel, mélangez et malaxez bien afin d’obtenir une boule de pâte lisse, souple et non collante.
  • Laissez-la reposer sous un linge pendant une trentaine de minutes.
  • Étalez ensuite la pâte le plus finement possible, en la divisant au préalable en 4 pâtons, par exemple, en la passant dans un laminoir.
  • Découpez ensuite des ronds d’environ 8 cm de diamètre chacun à l’aide d’un emporte-pièce, d’un verre ou d’un cercle à pâtisser individuel.

La farce:

  • Hachez finement le chou chinois.
  • Émincez finement le poulet et l’oignon. Ajoutez à ces ingrédients le chou, les feuilles de coriandre ciselées, la sauce de soja et les graines de sésame.
  • Faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir 3 à 4 mn à feu moyen le mélange en remuant régulièrement.
  • Retirer du feu et laissez refroidir quelques instants.
  • Déposez une noix de la farce sur chaque cercle de pâte. Refermez en rabattant la pâte afin de former une demi-lune.
  • Portez une grande quantité d’eau à ébullition dans un faitout.
  • Plongez les jiaozi. Dès la reprise de l’ébullition, ajoutez un verre d’eau froide. Attendez 5 mn, puis sortez-les.
  • Servez-les avec la sauce, une portion de riz et une salade de germes de soja pour un repas complet !

La sauce:

  • Mélanger tous les ingrédients. En accompagnement ? Une portion de riz et une salade de germes de soja pour un repas complet !
0 Commenter

Laisser un commentaire

Abonnez-vous à notre newsletter !

Les dernières infos directement dans votre boite mail.

Vos données ne seront jamais revendues.