Le Kasha ou sarrasin grillé
Le kasha est un sarrasin que l’on a décortiqué puis légèrement grillé. La céréale ainsi...
Ingrédients
- 3 carottes
- 1 poireau
- 2 courgettes
- 1 fenouil
- 1/2 litre de bouillon de légumes
- 9 feuilles de lasagnes
- 50 g de beurre végétal
- 4 c. à s. de farine
- 30 cl de lait végétal
- 300 g d’emmental râpé
- 100 g de parmesan râpé
- Beurre végétal
- Noix de muscade râpée
- Sel et du poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
- Coupez les légumes en petits dés. Portez le bouillon de légumes à ébullition et faites-y cuire séparément les différents légumes jusqu’à ce qu’ils soient « al dente ».
- Faites fondre le beurre végétal dans une casserole.
- Ajoutez la farine en remuant vigoureusement, puis versez le lait végétal.
- Remuez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
- Incorporez l’emmental, puis ajoutez la noix de muscade et rectifiez l’assaisonnement. Réservez.
- Beurrez le fond d’un plat allant au four. Tapissez-le de feuilles de lasagnes.
- Couvrez-les de sauce au fromage, puis répartissez une partie des légumes. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Terminez par une couche de feuilles de lasagnes parsemées de parmesan.
- Enfournez une quarantaine de minutes et dégustez aussitôt.
Avr 13, 09:43