Faites revenir 3 mn à feu vif le tofu ou le tempeh coupé en cubes dans l'huile de coco, puis incorporez le tamari et le sirop de coco.
Poêlez 30 s. environ pour bien colorer le tofu/tempeh et réservez.
Lorsque le riz est cuit, ajoutez du tamari à votre goût (1 à 2 c. à s.) et mélangez bien. Réservez.
Pelez les échalotes et le gingembre et émincez-les.
Faites-les dorer dans un wok huilé, puis poêlez les légumes coupés en petits morceaux 10 mn environ, en ajoutant de temps à autre le bouillon lorsque les légumes commencent à griller.
En fin de cuisson, terminez avec la pulpe d'ail et réservez.
Rajoutez le riz et le tofu/tempeh dans le wok et faites griller 5 mn à feu vif.
Pour un plat authentique, assaisonnez de piment en poudre et mélangez bien avant de servir chaud.
Notes
Le conseil d’Ecoidées : mélanger, dans le bouillon de légumes, 1 c. à c. de beurre de cacahuète rendra votre nasi goreng encore plus savoureux !