Home / , , , / Pâtes fraîches au chanvre par LChanvre

 

Pâtes fraîches au chanvre par LChanvre

0 de 0 vote
LChanvreLChanvre
6
1 h
3 min
Type de plat: Accompagnement / Sauce, Cuisine, Plats, Végétarien

Ingrédients

Instructions

  • Versez les farines et une pincée de sel dans un saladier, mélangez bien.
  • Faites une fontaine au centre et cassez-y les œufs. Commencez à mélanger à la spatule en bois en ramenant au fur et à mesure la farine au centre jusqu’à ce qu’elle soit amalgamée en totalité.
  • Déposez alors la pâte sur un plan de travail fariné et pétrissez. Au bout de 5 à 10 mn, on obtient une belle boule de pâte bien lisse.
  • Coupez la boule en 4 et aplatissez un morceau entre les mains. Passez-le dans le laminoir. On plie la bande obtenue, on la repasse, toujours sur la même position. À nouveau, on plie, on repasse... jusqu’à ce qu’elle soit bien lisse.
  • Là, on resserre progressivement les crans de la machine et, à chaque fois, on passe la bande sans la replier.
  • On peut légèrement la fariner entre les passages pour lui éviter de coller aux cylindres.
  • Une fois la bande obtenue, passez-la dans la partie coupante du laminoir afin de former des spaghettis, tagliatelles....
  • Faites bouillir de l’eau et plongez toutes les pâtes en une seule fois. Remuez à l’aide d’une fourchette pour ne pas qu’elles collent entres elles.
  • Laisser cuire 3 mn maximum.

Notes

Énergie (kcal) .......................448 kcal pour 100 g
Matières grasses ..............................................6 %
     dont acides gras saturés ........................1,4 %
Glucides ........................................................35,7 %
      dont sucres ...............................................1,2 %
Protéines ...........................................................15 %
Fibres alimentaires ........................................5,3 %
0 Commenter

Laisser un commentaire

Articles de l'auteur

Actus marques
Le chanvre : partenaire des sportifs… et de tous !
Cela fait de nombreuses années que les sportifs ont adopté le chanvre. Mais quels produits ? Et dans quels buts ?
Santé
La santé par le chanvre Mangeons-en ! Tous les jours ! Mais pas que !
Pour les petits et les grands, le chanvre c'est bon, sain, savoureux et utile à la fois !
Cosmétique
Huile de massage
Problèmes dermatologiques
Actus marques
Chanvre et randonnée
C'est l'été, le temps des escapades en pleine nature est de retour.
Actus marques
Pour une rentrée en forme, mangez du chanvre !
Ce qui est bien avec la graine de chanvre, c'est que nous allons directement à l'essentiel
Actus marques
Le chanvre, partenaire de vos fêtes !
le chanvre est le partenaire parfait de vos fêtes !
Actualités
Quoi de neuf dans le chanvre ?
Nous souhaitons que le chanvre trouve enfin la place qu’il mérite dans notre mode de consommation
Actualités
Le chanvre nouveau est arrivé
Bien que la France soit, de loin, le premier producteur européen avec 15 000 hectares en 2016, la culture du chanvre reste très délicate si l’on vise une qualité alimentaire premium.