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Pavés de saumon bio poché à la citronnelle, patates douces et noix de pécan
Ingrédients
- 4 pavés de Saumon bio Food4Good
- 4 bâtons de citronnelle
- 1 oignon jaune pelé et dégermé
- 2 patates douces
- 2 c. à s. de noix de pécan
- Sel et poivre
- Huile d'olive
- Persil ciselé
Instructions
- La veille, déposez les pavés de saumon bio Food4Good au réfrigérateur pour les faire décongeler.
- Détaillez les patates douces en lamelles, puis coupez-les en 2.
- Enrobez-les d'un beau filet d'huile d'olive.
- Ajoutez du sel et du poivre, les noix de pécan, déposez le tout dans un plat, puis enfournez dans un four préchauffé à 180 °C (th. 6), pendant une quinzaine de minutes.
- Coupez les bâtons de citronnelle en 2 dans le sens de la longueur.
- Disposez-les dans une casserole et ajoutez l'oignon émincé. Couvrez d'eau froide. Ajoutez du sel et du poivre. Portez à ébullition.
- Retirez du feu et couvrez.
- Laissez infuser quelques minutes avant d'ajouter les pavés de saumon bio.
- Couvrez à nouveau et laissez pocher environ 8 à 10 mn.
- Servez le poisson avec les patates douces sans attendre.
- Saupoudrez de persil.
Notes
