Le Kasha ou sarrasin grillé
Le kasha est un sarrasin que l’on a décortiqué puis légèrement grillé. La céréale ainsi...
Ingrédients
Pour la pâte
- 300 g de farine
- 15 cl d’eau tiède
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- 1 sachet de levure boulanger déshydratée
- 1 c. à s. d’herbes de Provence
- 1 c. à c. de sucre
- 1 c. à c. de sel
Pour la garniture
- 600 g d’oignons jaunes
- 1 boîte de sardines aux herbes de Provence Phare d’Eckmühl
- 1 c. à s. d’herbes de Provence
- Des olives noires
- Huile d’olive, sel, poivre
Instructions
Pour la pâte :
- Dans un saladier, mélanger la levure et l’eau tiède.
- Ajouter dans l’ordre l’huile d’olive, la farine, les herbes de Provence, le sucre et le sel.
- Pétrir à la main jusqu’à obtention d’une pâte souple et non collante. Laisser lever 2h dans le saladier recouvert d’un torchon.
Pour la garniture :
- Eplucher et émincer les oignons.
- Les faire revenir dans une poêle avec huile d’olive, sel et poivre en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient fondus et dorés.
- Couper chaque sardine en deux dans le sens de la longueur pour obtenir des filets.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Etaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé.
- Etaler par-dessus la compotée d’oignons, l’huile aux herbes des sardines, les herbes de Provence.
- Déposer les filets de sardines sur la pissaladière avec les olives noires, et enfourner 25 min.
Avr 13, 09:43