Le Kasha ou sarrasin grillé
Le kasha est un sarrasin que l’on a décortiqué puis légèrement grillé. La céréale ainsi...
Ingrédients
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 poivron jaune
- 4 poignées de lentilles blondes
- 20 cl de crème végétale
- 40 cl de bouillonde légumes
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à s.de graines de moutarde
- 5 cm de gingembre frais
- De l’huile d’olive
- Du sel et du poivre
Instructions
- Équeutez les poivrons et détaillez-les en dés. Épluchez l’ail, l’oignon et le gingembre. Émincez l’oignon, hachez l’ail et le gingembre.
- Versez 2 c. à s. d’huile d’olive dans une sauteuse. Ajoutez les graines de moutarde et faites chauffer à feu vif.
- Quand les graines commencent à sauter, baissez le feu et ajoutez l’ail, l’oignon et le gingembre.
- Faites dorer 2 mn, puis incorporez les poivrons ainsi que les lentilles blondes. Prolongez la cuisson de 2 mn supplémentaires en remuant.
- Versez la crème végétale et le bouillon de légumes.
- Laissez cuire à feu doux et à couvert pendant une vingtaine de minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes soient fondants. Salez et poivrez selon votre goût.
- Dégustez aussitôt avec un bol de riz blanc.
Avr 13, 09:43