Le Kasha ou sarrasin grillé
Le kasha est un sarrasin que l’on a décortiqué puis légèrement grillé. La céréale ainsi...
Ingrédients
- 650 g de pommes de terre
- 2 échalotes
- Les fanes de 2 bottes de radis
- 1,5 l de bouillon de légumes
- 1 feuille de laurier
- Sel gris, poivre du moulin
- 250 ml de lait de coco (ou de crème d’amande)
- Huile d’olive pour la cuisson
Instructions
- Épluchez les échalotes et détaillez-les en fines rondelles.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
- Lavez les fanes de radis.
- Faites chauffer le faitout sur feu moyen et versez un filet d’huile d’olive.
- Faites blondir les échalotes quelques minutes et déposez les pommes de terre dans le faitout. Mélangez-les et faites-les revenir quelques minutes.
- Jetez les fanes de radis dans le faitout. Versez le bouillon, ajoutez la feuille de laurier et laissez cuire les légumes pendant 20 mn sur feu doux.
- Lorsque les pommes de terre sont cuites, retirez la feuille de laurier et mixez la soupe. Ajoutez le lait de coco (ou la crème d’amande). Salez, poivrez.
- Servez avec des rondelles de radis et des croûtons grillés au four.
Avr 13, 09:43