Risotto chanvre et potimarron

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LChanvreLChanvre
Bon marché
4
40 min
40 min
Type de plat: Accompagnement / Sauce, Plats, Sans gluten, Végétalien (vegan)
Cuisine: Française

Ingrédients

Instructions

  • Préparez un bouillon en versant de l’eau chaude sur le cube de bouillon dans un récipient muni d’un bec verseur (à défaut, vous utiliserez une louche).
  • Pelez le potimarron, éliminez les graines et coupez-le en morceaux fins. Hachez menu l’oignon et faites-le revenir dans l’huile d’olive.
  • Ajoutez le potimarron, salez et laissez cuire à feu lent, en mélangeant et en versant un peu de bouillon.
  • Quand le potimarron se met en purée, versez le riz, couvrez et faites-le cuire pendant 40 mn en versant du bouillon chaud au fur et à mesure qu’il est absorbé.
  • Ajoutez le poivre, le persil et les graines de chanvre.
  • Mélangez avant de servir de façon à ce que tous les ingrédients soient parfaitement amalgamés.

Notes

Astuce : Pour les plus gourmands, vous avez la possibilité d’agrémenter avec du parmesan et de la crème fraîche lorsque le riz est cuit.
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