Boulangerie bio et artisanale : La Panetière des Hameaux fête ses 10 ans
Boulangerie bio et artisanale : La Panetière des Hameaux fête ses 10 ans
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Ingrédients
- 1 kg de rôti de porc
- 1 citron vert
- 2 oignons pelés et dégermés
- 1 piment vert long
- Sauce tamari
- Gingembre
- 2 c. à s. de nuöc mà m
- 1 c. Ã s. de baies de poivre
- 2 morceaux d’anis étoilé
- 5 clous de girofle
- 2 feuilles de laurier
- 1 pincée de sel
- 2 carrés de Sauce au Carré® Curry Thaï vert Aromandise
- 30 cl de vin blanc facultatif
- Huile d’olive
Instructions
- Faites chauffer de l’huile dans une cocotte et faites dorer le rôti de tous les côtés.
- Versez 1 l d’eau dans une marmite et faites chauffer à feu moyen.
- Ajoutez la sauce tamari, le poivre, l’anis étoilé, les clous de girofle, le gingembre haché, le laurier, un oignon coupé en dés et le rôti de porc.
- Ajoutez une pincée de sel et laissez cuire 45 mn à feu doux jusqu’à ce que la viande soit cuite et tendre.
- Coupez le piment en 2, épépinez-le, puis coupez-le en lamelles.
- Dans une casserole, faites chauffer de l’huile et faites sauter l’autre oignon, haché, la sauce nuöc mà m et les lamelles de piment.
- Ajoutez le vin blanc ou 30 cl d’eau et les 2 carrés de Sauce au Carré®, ainsi que du zeste de citron vert et un peu de jus.
- Laissez cuire quelques minutes en complétant par un peu de bouillon de viande.
- Sortez le rôti, coupez-le en tranches, puis servez avec la sauce !
