Boulangerie bio et artisanale : La Panetière des Hameaux fête ses 10 ans
Boulangerie bio et artisanale : La Panetière des Hameaux fête ses 10 ans
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Ingrédients
- 6 feuilles de riz
- 40 g de vermicelles de riz
- 1 petite betterave crue râpée
- 1 avocat en tranches
- 3 radis rouges ronds en lamelles
- 1 petit concombre coupé en bâtonnets
- 1 botte de coriandre
- 1 botte de menthe
- 2 c. Ã s. de graines de lin
- Huile de lin vierge France Bio Planète
- Tamari ou sauce piquante de votre choix
Instructions
- Réhydratez les vermicelles de riz selon les indications du paquet.
- Placez tous les ingrédients dans des bols devant vous.
- Ramollissez une feuille de riz dans un grand saladier d’eau tiède.
- Disposez un torchon propre sur le plan de travail.
- Quand la feuille de riz est souple, placez-la sur le torchon.
- À hauteur des 3/4 de la feuille, déposez en alternant des feuilles de menthe et des rondelles de radis.
- Ajoutez des lamelles d’avocat, des bâtonnets de concombre, puis quelques vermicelles de riz et terminez par de la betterave râpée.
- Parsemez de graines de lin et ajoutez 1 bon filet (1 c. à s.) d’huile de lin.
- Terminez par quelques feuilles coriandre.
- Rabattez les côtés et roulez la galette de riz sur elle-même en serrant bien de façon à obtenir un beau rouleau.
- Procédez de la même manière pour les autres feuilles de riz et et dégustez avec la sauce choisie.
