Dimanche 4 avril : on réalise son « Poney en chocolat » Bio, le Must Have pour Pâques !
Dimanche 4 avril : on réalise son « Poney en chocolat », le Must Have pour Pâques !
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Ingrédients
Pour la sauce :
- 110 g de graines de tournesol décortiquées
- 60 g de purée d’amandes
- 20 g d’eau 30 g de sauce tamari
- 200 g de chair d’orange
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 bâton de citronnelle
- 1 à 1 5 cm de gingembre frais
- 60 g de jus de citron
Pour les légumes :
- 220 g de carottes
- 200 g de patate douce
- 80 g de céleri branche
- 20 g de persil frais
Instructions
- La veille au soir, mettez les graines de tournesol à tremper dans de l’eau pour les activer.
- Le lendemain, épluchez l’oignon et l’ail.
- Retirez les parties extérieures de la citronnelle (comme le poireau) et mixez l’ensemble des ingrédients de la sauce au blender.
- Pelez les carottes et les patates douces et râpez-les au robot.
- Émincez le céleri et le persil.
- Dans un saladier, versez les légumes, puis la sauce.
- Mélangez bien.
- Servez sur un lit de feuilles d’épinards à l’aide d’un emporte-pièce.
- Décorez de graines germées, puis dégustez !
Notes
Matériel : robot équipé de la lame à râper les légumes + blender avec bras mélangeur
Bon à savoir : Cette salade s’accorde très bien avec des tomates séchées à l’huile.
