Home / , , / Salade de légumes lactofermentés, lentilles et truite fumée

 

Salade de légumes lactofermentés aux lentilles vertes et truite fumée

0 de 0 vote
Christine CalvetChristine Calvet
Bon marché
4
10 min
20 min
Type de plat: Cuisine, Plats, Sans gluten

Ingrédients

  • 1 bocal de cocktail de légumes lactofermentés
  • 4 filets de truite en boîte
  • 2 verres de 25 cl de lentilles vertes
  • 2 grosses échalotes
  • Sarriette, thym, laurier
  • 3 étoiles de badiane
  • 1 c. à s. de graines de fenouil
  • Pluches de fenouil ou d’aneth
  • 4 c. à s. d’huile de sésame
  • 1 c. à s. de tamari

Instructions

  • Faites cuire à feu doux et à couvert, 20 mn environ, les lentilles vertes dans un grand volume d’eau froide avec les aromates et la badiane.
  • Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile, le tamari et les graines de fenouil.
  • Arrosez les lentilles encore chaudes de cette vinaigrette, puis incorporez les échalotes épluchées et finement ciselées, et les légumes lactofermentés égouttés.
  • Répartissez dans les assiettes de service, déposez un filet de truite et parsemez de pluches de fenouil.
0 Commenter

Laisser un commentaire

Articles de l'auteur

Alimentation
Vitamines A, E et C : le joyeux trio des assiettes de l’été !
cuisiner en saveurs, en couleurs et en santé, pour colorer notre peau tout en la préservant d’un vieillissement accéléré, garder notre vitalité et un moral au beau fixe.
Alimentation
Diététique pour améliorer sa fertilité
Vous souhaitez avoir un bébé ? Préparez votre organisme en... mangeant.
Alimentation
Mon jeune enfant mange à la cantine
comment équilibrer son alimentation à la maison ?
Alimentation
Diététique chinoise : adoptez l’alimentation de l’été !
Lors de la saison estivale, les jours sont longs, la chaleur est puissante, les végétaux s'épanouissent et fleurissent : c'est l'énergie feu qui domine.
Alimentation
Apéritifs festifs sans gluten ni lactose
pour les intolérants au gluten et/ou au lactose que pour les personnes présentant des troubles métaboliques
Alimentation
Le petit déjeuner premier régal de la journée !
Vraiment important, ce fameux « p'tit déj’ »... ? Dé-jeuner, tout comme breakfast en anglais ou desayuno en espagnol, signifie rompre le jeûne.
Alimentation
Noël gourmand sans gluten, sans lait et… sans sucre ajouté !
Renoncer aux desserts de Noël parce que l'on est intolérant-e au gluten, au lactose ou diabétique ? Certainement pas !
Alimentation
Un menu 100 % calcium végétal
Les besoins en calcium fixés par les organismes gouvernementaux, qui ne fournissent guère d’explication scientifique justifiant leur préconisation

Abonnez-vous à notre newsletter !

Les dernières infos directement dans votre boite mail.

Vos données ne seront jamais revendues.